酒業(yè)的急轉(zhuǎn)直下加速了渠道轉(zhuǎn)型，而今年或?qū)⒊山K端門(mén)店格局“突變”關(guān)鍵年。北京商報(bào)記者日前在春季糖酒會(huì)上了解到，包括1919酒類直供、中酒網(wǎng)、酒便利等酒商今年均有大面積擴(kuò)張門(mén)店的計(jì)劃。在此背景下，業(yè)內(nèi)人士稱，原有普通煙酒店恐面臨大范圍淘汰命運(yùn)。不過(guò)，有連鎖品牌公司負(fù)責(zé)人坦言，這輪搶資源并非易事，成本、推廣是兩大難題。

圈地戰(zhàn)打響

在諸多酒商眼里，2015年被看做是酒類連鎖品牌搶市的關(guān)鍵年。經(jīng)過(guò)20多年發(fā)展的酒業(yè)連鎖品牌，華龍酒業(yè)更是將2015年看做是“二次創(chuàng)業(yè)”出發(fā)年。該公司董事長(zhǎng)翟山表示，將摒棄過(guò)去走高大上的路線，步入小店時(shí)代。按計(jì)劃，該公司連鎖店數(shù)量將從目前的近300家，十年內(nèi)實(shí)現(xiàn)萬(wàn)店連鎖。

另一曾主要專注大本營(yíng)河南市場(chǎng)發(fā)展的酒便利，今年計(jì)劃加大力度殺入北京市場(chǎng)，“2015年在北京五環(huán)內(nèi)開(kāi)設(shè)150個(gè)網(wǎng)點(diǎn)”。據(jù)酒便利(北京)商業(yè)連鎖管理有限公司總經(jīng)理張立在第二屆中國(guó)酒業(yè)市場(chǎng)論壇上向北京商報(bào)記者介紹，該品牌在北京發(fā)展成熟后，將借此經(jīng)驗(yàn)在其他一線城市及部分省會(huì)城市設(shè)立直營(yíng)終端店面和配送站。

剛在今年提出新定位“做全球精品酒水代理商”的華致酒行相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴北京商報(bào)記者，目前該酒行還是以白酒銷售為主�！叭A致酒行2014年已經(jīng)開(kāi)始轉(zhuǎn)型，在銷售結(jié)構(gòu)上進(jìn)行改變。但連鎖店規(guī)模擴(kuò)張并非重點(diǎn)，主要在于銷售去路多元化，開(kāi)拓餐飲等渠道�！痹撠�(fù)責(zé)人稱。相比之下，1919酒類直供與中酒網(wǎng)今年門(mén)店擴(kuò)張的目標(biāo)更為明確。1919酒類直供2014年全國(guó)門(mén)店數(shù)達(dá)138家，預(yù)計(jì)今年將達(dá)650家。中酒網(wǎng)則預(yù)計(jì)2015年開(kāi)設(shè)連鎖店2000家，北京、上海等酒水消費(fèi)重地布局1000家。

成本難題亟待解決

無(wú)論是門(mén)店還是銷售去路，對(duì)于這輪酒業(yè)連鎖的擴(kuò)張潮，業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，這是酒類銷售轉(zhuǎn)向主攻大眾消費(fèi)的趨勢(shì)催生的轉(zhuǎn)變，而各品牌扎堆搶資源勢(shì)必會(huì)加劇行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。

據(jù)了解，酒便利曾是經(jīng)銷商，行業(yè)低迷迫使他們轉(zhuǎn)型加碼零售終端。張立稱，連鎖可以省去白酒銷售中間很多環(huán)節(jié)及費(fèi)用。過(guò)去的中間環(huán)節(jié)包括總代理、二級(jí)分銷商等多級(jí)，費(fèi)用較高，“至少占成本費(fèi)用的20%。經(jīng)銷商曾經(jīng)能拿到20個(gè)點(diǎn)的利潤(rùn)，而現(xiàn)在只有5個(gè)點(diǎn)�！睆埩⒄f(shuō)。不僅如此，在“三公”消費(fèi)限制等政策影響下，酒業(yè)正從曾經(jīng)的政務(wù)消費(fèi)支撐轉(zhuǎn)向大眾消費(fèi)支撐，如此轉(zhuǎn)變自然也推動(dòng)了銷售模式的改變，連鎖在價(jià)位、保真、服務(wù)等方面較有優(yōu)勢(shì)。另有中酒網(wǎng)董事長(zhǎng)賴勁宇介紹，相比電商，線下更容易實(shí)現(xiàn)盈利。

不過(guò)，雖然任何一家企業(yè)在連鎖上都頗有“要做龍頭”的野心，但其挑戰(zhàn)也同樣不小，“資金”成為頭號(hào)難題。有一連鎖品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，房租是門(mén)店擴(kuò)張成本的最大一塊，相比鄭州，北京的房租高出兩倍，“所以，能否在北京等城市試水活下來(lái)還是未知”。為解決擴(kuò)張資本難題，華龍、中酒網(wǎng)均表達(dá)了要在近兩年上市的計(jì)劃。除資金問(wèn)題外，張立表示，連鎖擴(kuò)張的另一難題是推廣，即該如何獲得消費(fèi)者的認(rèn)可。在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，當(dāng)前酒商紛紛火拼送貨速度、酒價(jià)等，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)較重，砸錢(qián)戰(zhàn)恐還將持續(xù)較長(zhǎng)時(shí)間，最終誰(shuí)將存活、取勝尚難知曉。

普通煙酒店面臨淘汰潮

多位接受采訪的連鎖品牌公司負(fù)責(zé)人坦言，今年各家門(mén)店擴(kuò)張確實(shí)較為兇猛，但目前的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手并非連鎖品牌，而是體量高出自己近十倍的普通煙酒店。在他們看來(lái)，這一輪連鎖擴(kuò)張實(shí)則為規(guī)范酒業(yè)渠道。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，連鎖巨頭擴(kuò)張勢(shì)必會(huì)擠壓本已狀況不佳的煙酒店的生存空間，隨之而來(lái)的或?qū)⑹且惠啛熅频晏蕴�潮。去�?月就曾有消息傳出，多家茅臺(tái)專賣店關(guān)門(mén)，這一曾經(jīng)被爭(zhēng)搶且因門(mén)檻高“難進(jìn)”的招牌被指或掀起關(guān)店潮，而這只是行業(yè)的一個(gè)縮影，當(dāng)時(shí)，“持續(xù)虧損、資金緊張”成為諸多門(mén)店關(guān)閉的主因。

“‘存在假貨’是普通煙酒店的硬傷，連鎖模式在保真方面較有保證。不僅如此，由于省去了較多中間費(fèi)用，連鎖店的價(jià)格以及提供的服務(wù)均是原有煙酒店難以比拼的�！币晃话仔招袠I(yè)內(nèi)人士表示。另有觀點(diǎn)稱，2014年已有1/3酒商離開(kāi)，在經(jīng)營(yíng)困難、連鎖擴(kuò)張擠壓等多重壓力下，2015年將有更多酒商被淘汰。