統(tǒng)一集團(tuán)一度強(qiáng)勢(shì)的飲料業(yè)務(wù)收入下挫7.6%。類似情況在匯源果汁、安德利果汁身上也在上演。從碳酸飲料到純凈水、茶飲料,再到功能飲料,飲料企業(yè)只能感嘆“消費(fèi)者偏好變得太快”,“差異化”競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈。

　　3月17日,統(tǒng)一集團(tuán)發(fā)布2014年度財(cái)報(bào)顯示,營(yíng)收、凈利雙雙下降。值得注意的是,一向是強(qiáng)項(xiàng)的飲料業(yè)務(wù)收入同比下降7.6%,凈利潤(rùn)同比下降17.02%。

　　對(duì)于虧損,統(tǒng)一在年報(bào)中的解釋是:2014年受到整體經(jīng)濟(jì)成長(zhǎng)放緩,產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,以及消費(fèi)者偏好改變,且中國(guó)大部分地區(qū)2014年夏天氣溫偏低,影響整體飲料需求。

　　其實(shí),不只是統(tǒng)一集團(tuán)的業(yè)務(wù)下滑。同樣在港股上市的康師傅、安德利果汁和匯源果汁一樣業(yè)績(jī)不佳。其中,康師傅凈利同比下跌1.93%,安得利果汁凈利下跌54.2%,匯源果汁則出現(xiàn)了1.27億元的虧損。

　　匯源果汁2月3日發(fā)布的盈利警告中提到,“虧損主要是由于宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展減速,為提振市場(chǎng),增加銷售人員費(fèi)用和市場(chǎng)支持費(fèi)用以及非經(jīng)常性收益減少所致”。

　　中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)評(píng)論員朱丹蓬對(duì)新京報(bào)記者表示,國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)存在團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)不景氣,整體市場(chǎng)份額下滑的客觀原因。但最根本的原因還是企業(yè)沒(méi)能跟上消費(fèi)需求變化的步伐,把握不好消費(fèi)者的偏好。

　　統(tǒng)一集團(tuán)在其年報(bào)也有類似表述:根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查機(jī)構(gòu)尼爾森公司的最新數(shù)據(jù)顯示,2014年整體茶飲料銷售額負(fù)增長(zhǎng)3.6%,除了受夏季氣溫偏低的天氣影響外,品類之間的消費(fèi)轉(zhuǎn)移也是主要原因之一。

　　統(tǒng)一集團(tuán)的其他幾大飲料品類也面臨“冷遇”。“2014年度整體果汁市場(chǎng)銷售額較往年衰退1.6%,銷售量衰退4.7%;奶茶品類的增速也在放緩,整體銷售額較2013年僅增1.1%”,統(tǒng)一集團(tuán)在財(cái)報(bào)中稱。

　　朱丹蓬認(rèn)為,飲料市場(chǎng)發(fā)展多年,目前已經(jīng)進(jìn)入到差異化的激烈競(jìng)爭(zhēng)格局中,包括統(tǒng)一、康師傅、匯源這些大企業(yè),也都面臨經(jīng)典產(chǎn)品、爆款衰退的命運(yùn)。

　　新京報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),快消飲品市場(chǎng)一直更迭不斷,從上世紀(jì)九十年代的碳酸飲料到純凈水、茶飲料,再到近兩年流行的功能飲料,可謂輪番做“主角”。

　　“目前來(lái)看,飲料企業(yè)產(chǎn)品的老化和同質(zhì)化問(wèn)題已經(jīng)相當(dāng)嚴(yán)重,加上經(jīng)濟(jì)環(huán)境的不景氣,2015年飲料行業(yè)還會(huì)處在一個(gè)調(diào)整期”。朱丹蓬認(rèn)為,“至少要到2016年,行業(yè)業(yè)績(jī)才會(huì)明顯好轉(zhuǎn)。”

　   在朱丹蓬看來(lái),要度過(guò)調(diào)整期,企業(yè)要把握好“新生代”的消費(fèi)需求,做好創(chuàng)新。朱丹蓬所說(shuō)的“新生代”指的是飲料消費(fèi)市場(chǎng)上更年輕的消費(fèi)者,“隨著消費(fèi)者 年齡逐漸年輕化,他們創(chuàng)造的消費(fèi)不可忽視,而且較容易成為企業(yè)產(chǎn)品的‘重度消費(fèi)’群體。企業(yè)要針對(duì)特定的消費(fèi)群體,以差異化的創(chuàng)新?lián)寠Z市場(chǎng)”。

　　實(shí)際上,很多飲料企業(yè)已經(jīng)意識(shí)到這一點(diǎn)。統(tǒng)一在2014年年報(bào)中表示:“2015年本集團(tuán)茶飲料將由既有主力產(chǎn)品‘統(tǒng)一冰紅茶’、‘統(tǒng)一綠茶’穩(wěn)定大盤(pán),并以差異化創(chuàng)新產(chǎn)品推動(dòng)銷售新增長(zhǎng)點(diǎn),全面調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)”。

　康師傅控股有限公司北京辦事處李宜霖則對(duì)新京報(bào)記者表示,2015年中國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入新常態(tài),市場(chǎng)在中央政策下有望轉(zhuǎn)型,隨著消費(fèi)者健康營(yíng)養(yǎng)意識(shí)和新生代個(gè) 性化消費(fèi)意識(shí)的增強(qiáng),飲料市場(chǎng)“差異化”發(fā)展的趨勢(shì)愈加明顯。康師傅將會(huì)通過(guò)強(qiáng)化品類管理、創(chuàng)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等方式捕捉更多差異化商機(jī)。