昨日，記者走訪昆明市篆新、威遠街鑫隆、龍翔街等綜合農貿市場及各大超市，發現受禽流感影響，大部分經營活禽的商鋪出現交易量下降、禽肉及其制品價格小幅下調的情況。此外，為保障食品安全，篆新農貿市場已暫停了活禽交易。

　　雞肉價格小降

　3月30日上午，在威遠街鑫隆農貿市場內，經營活禽生意的薛金鳳正忙著打掃雞圈，受禽流感影響，她還沒有開張。薛金鳳說，他們的活雞主要是賣給農貿市場 周邊的餐館，目前，找他們進貨的餐館進貨量也有所下降。同樣，在龍翔街綜合農貿市場內，唯一一家經營活禽生意的攤位前，生意也相對冷清�！拔夜┲�周��20 多家餐館的活雞，以前一天能賣100多只，現在每天只能賣30多只，由于餐館生意不好，找我們進貨的人也少了�！睌傊鹘榻B。

　　各大超市 的禽肉生意也出現了下滑。南屏街家樂福一名負責雞肉銷售的工作人員介紹，上周起，雞肉的營業額從原本一天2000元左右下降到了1700元左右。不僅是生 禽，許多雞肉制作的熟食和雞蛋的銷量也同樣受到影響。在篆新農貿市場內，一家名為“五谷香”的土雞蛋店，銷量從每天500多個雞蛋下降到了300多個。一 家賣德州扒雞的熟食店，銷售量也從每天90多只減少到了40多只�；铍u的銷售價格也出現了不同程度的下降，據威遠街鑫隆農貿市場金樹芬介紹，土雞價格從 25元/公斤降到了22元/公斤，而閹雞也從原來的30元/公斤降到了28元/公斤。

　　經營場所定期消毒

　　據了解， 自3月29日起，篆新農貿市場已暫停市場內的活禽交易。據篆新農貿市場管理方昆明仁華企業管理有限公司一工作人員介紹，為確保市場內的食品安全，針對活禽 類經營戶制定了兩套預防方案，對經營活禽和白條雞的商戶進行暫停經營，截至目前已關閉19家活禽和白條雞的商鋪；對于經營雞肉熟食的店鋪實行經營戶實名登 記，經營戶需每天提交食品進貨渠道的檢疫證明，并登記每天的進貨量和銷售量。不僅如此，市場管理方對市場內的所有經營者免費發放了消毒粉，要求其定期對經 營場所進行消毒。在威遠街鑫隆農貿市場和龍翔綜合農貿市場內，市場管理方同樣要求經營活禽的商戶每天對雞圈噴灑消毒液。

　　由于雞肉生意受冷，許多原本經營雞肉生意的餐館開始推出其他新菜。在教場中路一家名為“醉鼎柴火灶堂”的餐館，原本的主打菜為當下最時髦的柴火雞，但自從上周起，餐館開始積極推出以牛肉、魚肉為主料的其他新菜。