從今年4月開始，豬肉價格漲幅已經超過50%了。

　　“以山東濰坊某廠家的一級去皮白條肉為例，3月中旬還是15元/公斤，到了7月20日，已經漲到了23元/公斤，漲幅53.3%�！弊縿撡Y訊生豬行業分析師姬光欣向《華夏時報》記者表示。

　　究其原因，主要由于去年豬肉價格長期處于低位，養殖業縮減產能，導致今年生豬存欄量減少，供求緊張。到今年年底前，受四季度豬肉消費旺季因素影響，豬肉價格仍可能保持在高位運行。

　　眾所周知，豬肉價格與CPI關系密切，因此專家提示，需要警惕由于豬價上漲帶來的貨幣政策轉向的可能。國家發改委相關人士告訴本報記者，生豬價格調控一直嚴格按照《緩解生豬市場價格周期性波動調控預案》進行，目前尚無調控計劃。

　　養殖戶補虧式盈利

　　北京田野牧歌科技發展有限公司總經理趙萬全告訴本報記者，去年養豬業形勢不好，生豬價格最低達到5.5元/斤。從今年4月開始，價格逐漸上漲，現在已達到9元/斤。而規模豬場的成本大約在7.5元/斤左右，“終于能掙錢了”。

　　北京市新發地農產品批發市場監測數據也顯示，今年3月，白條豬的均價為14.68元/公斤，7月20日，價格漲到21.8元/公斤，漲幅48.5%。

　　一般來講，生豬出欄時的體重大約為200斤，按照趙萬全的說法，每斤盈利1.5元，一頭豬的利潤則為300元。不過，在姬光欣看來，這一表述“稍顯謙虛”，據他統計，如今每頭豬盈利應該在400元-500元之間。

　　在姬光欣看來，導致豬肉價格上漲，主要還是供需關系所致。2014年，豬價持續走低，受此影響，很多養殖戶和小規模養殖場退出市場，大中型養殖場則縮減產能，導致生豬存欄量連續17個月出現下滑。

　　趙萬全也表示，他的豬場如今的存欄量比去年年初時減少了1/3，主要原因就是養豬賠錢。去年，每賣一頭豬，就要賠400塊錢。

　　同時，歲末年初，豬腹瀉病突然大規模暴發，仔豬死亡率增加，直到今年春節過后，養豬業才開始集中補欄。而生豬生長周期一般為6個月，春節后補欄的仔豬要等到9月以后才能集中上市，這就導致生豬供應出現“斷檔”，加重了供需緊張的情況。

　　此外，從2014年開始環保力度加大，上海、浙江、福建、廣東、山東等很多省市都開始清理環保不達標的養豬企業，這也導致了生豬供應量減少。姬光欣熟識的一家山東淄博的養豬場，原本年產1萬多頭生豬，如今因為環保整頓停產了，場子里還剩下2000多頭豬。企業負責人表示，處理完這2000多頭就“不想干了”。

　　有的養豬戶開玩笑說，現在是“補虧式盈利”，賺的錢只是把去年虧損的填補回來。希望今年下半年能夠把今年的利潤賺出來，明年再把后年虧損的本錢提前“攢出來”。

　　姬光欣表示，因為豬價持續上漲，每過1周就會漲0.1元-0.2元/斤，所以有些養豬戶開始惜售、壓欄。但由于總體供需缺口大，所以這一小部分壓欄數量對于整體價格影響并不大。

　　趙萬全說，豬價上漲，養豬企業的補欄積極性高了，不少養豬戶開始追風補欄，這也導致了種豬和仔豬價格上漲，仔豬已經從最低時候的10元/斤上漲到現在的20元/斤。