據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報(bào)道，近期，大蔥價(jià)格上漲明顯，菜市場上去年五六毛錢的大蔥，現(xiàn)在逼近了3元一斤，“向前‘蔥’”可以說是重現(xiàn)市場，大蔥價(jià)格再次上漲的原因是什么，未來大蔥價(jià)格走勢如何？

　　最近，河北省石家莊市的農(nóng)貿(mào)市場里，大蔥價(jià)格一路攀升，5塊錢只能買三根兒蔥，快趕上雞蛋價(jià)格了，不少老百姓忍不住調(diào)侃說，原來買菜是“來2斤雞蛋順便送根兒蔥”，現(xiàn)在變了，改成“買兩根兒大蔥送個(gè)雙黃蛋”。

　　群眾：變化大，剛才買的4塊錢一把，我記得原來只要1塊、2塊錢一把。少吃蔥多吃蒜，蒜便宜，實(shí)在不行不吃唄。

　　帶著大家的感嘆，記者到了石家莊市的懷特綜合市場進(jìn)行走訪，發(fā)現(xiàn)這里的大蔥價(jià)格每斤在2塊錢左右，前幾天，價(jià)格最高時(shí)賣到了三四塊錢。大蔥身價(jià)的倍增直接導(dǎo)致了不少飯店餐館的不淡定。在槐嶺路上一家農(nóng)家菜館，老板打趣說，做大蔥炒雞蛋都不舍得放蔥了，菜譜上的名字得把“大蔥炒雞蛋”改成“雞蛋炒大蔥”。

　　農(nóng)家菜館老板：蔥的價(jià)錢感覺挺貴的，不知道為啥這么貴，往年這時(shí)候才幾毛錢，今年都2塊多，肯定有影響，賣的就少了唄。

　　不僅買菜的覺得貴，賣菜的也覺得貴，菜市場的老板們還給大蔥起了個(gè)外號——“向錢蔥”，老板們說，與去年價(jià)格相比，今年蔥價(jià)翻了四倍還多。

　　記者：今天的行情怎么樣？

　　商家：高，蔥上價(jià)都是2塊錢，去年才三毛四毛，去年便宜了就沒人種了，貴就貴吧，也上著貨呢。

　　據(jù)了解，大蔥價(jià)格春節(jié)過后持續(xù)下降，4月下旬收購價(jià)曾一度滑落至0.08元/斤，種植戶紛紛低價(jià)清田拋售，導(dǎo)致目前大蔥存量及上市量銳減。此外，時(shí)下正值新蔥種植期，由于去年種植的大蔥銷售行情持續(xù)低迷，嚴(yán)重打壓了種植戶春季培育蔥苗的積極性，導(dǎo)致目前蔥苗供不應(yīng)求。在山東省漳州市的大蔥生產(chǎn)基地，不少前來收獲的經(jīng)銷商都白跑了一趟，山東漳州某大蔥經(jīng)銷商：

　　經(jīng)銷商：我前天來的，結(jié)果沒裝上車，沒貨。

　　大蔥價(jià)格一直維持高位運(yùn)行的狀態(tài)，卓創(chuàng)資訊分析師郭娟分析，原因主要就來自供應(yīng)鏈。

　　郭娟：第一，現(xiàn)在庫存的大蔥基本上消耗完畢，目前山東、河北小蔥的發(fā)貨量不大，大蔥正處于一個(gè)青黃不接的時(shí)期。第二，種植面積上，由于去年冬天今年春天大蔥的價(jià)格非常的低，農(nóng)戶種植積極性下滑，種植面積出現(xiàn)減少，也加劇了產(chǎn)區(qū)供應(yīng)鏈緊張的局勢。第三今年降雨過程比較多，所以大蔥的儲存和運(yùn)輸成本就比較高。

　　據(jù)了解，現(xiàn)階段是新、舊大蔥供應(yīng)的斷檔期，冬儲大蔥存量有限，新蔥8月就能上市，導(dǎo)致市場上大蔥的供應(yīng)量明顯縮減。分析師郭娟表示，預(yù)計(jì)未來大蔥行情依然保持較高的價(jià)位，需要特別提醒的是，植戶們不能盲目跟風(fēng)，以免帶來不必要的損失。

　　郭娟：蔥價(jià)格的波動(dòng)主要是種植戶的不理性，去年價(jià)格低，就導(dǎo)致種植面積大幅減少，建議種植戶不要受價(jià)格的影響，而是要根據(jù)當(dāng)?shù)氐木唧w條件，種植適當(dāng)面積的大蔥。

　　專家認(rèn)為，大蔥漲價(jià)的現(xiàn)象并非個(gè)案，“蒜你狠”“姜你軍”，蔥、姜、蒜這三種炒菜的輔料算是經(jīng)歷了相同的狀況，今年什么賣得好就種什么，什么賣不出去今年就不種了，這樣的情況直接導(dǎo)致的情況就是農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)忽多忽少的供應(yīng)怪圈，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院教授穆月英：

　　穆月英：我們國家蔬菜生產(chǎn)還是小而散的這種經(jīng)營方式為主，他的規(guī)模小，并且分散到一家一戶進(jìn)行生產(chǎn)，這樣的話，小生產(chǎn)和大市場之間本身就是矛盾。

　　穆教授告訴記者，要解決小生產(chǎn)和大市場之間的矛盾，任重而道遠(yuǎn)，當(dāng)前農(nóng)業(yè)部門不僅應(yīng)對農(nóng)民種植蔬菜的品種進(jìn)行引導(dǎo)，還要提高農(nóng)民種植蔬菜的專業(yè)化水平，讓每戶農(nóng)民根據(jù)自身所在的地域、條件，把一兩種蔬菜做精做好，建立不同蔬菜的供應(yīng)基地，保證市場供應(yīng)和價(jià)格的穩(wěn)定。