據(jù)中國大蒜網(wǎng)市場部經(jīng)理王浩介紹，目前一線城市例如北京、上海等，精品蒜可能已經(jīng)達(dá)到了八塊或十塊的高價，對國內(nèi)銷量有一定影響，同時也不能忽視高蒜價對出口的影響。

監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，6月上旬以來，全國大蒜價格總體呈明顯上漲走勢。與6月相比，8月，全國大蒜價格上漲8.7%。這不禁讓人聯(lián)想到，當(dāng)年的“蒜你狠”是不是又來了？

　　對，大家還有印象，五年前，2010年7月，當(dāng)時蒜價在半個月內(nèi)上漲50%，漲到每公斤20元，持續(xù)了1年之久。隨后幾年，旺季時的蒜價也“時狠時賤”，今年的蒜價似乎大有歷史重演的趨勢。

　　是不是“蒜你狠”又卷土重來了？這次蒜價上漲的又原因是什么？

　　據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報(bào)道，最近市民王大媽在菜市場買大蒜，驚訝地發(fā)現(xiàn)蒜價已經(jīng)漲到了6.5元一斤，比之前的4元一斤整整漲了兩塊多。山東省濟(jì)寧市大蒜經(jīng)銷商楊生向記者透露，以前也出現(xiàn)價格上漲的情況，但按往年慣例，這個季節(jié)大蒜基本上都入庫了，價格波動不應(yīng)該那么大。

　　楊生：價格最近變化得很厲害，現(xiàn)在比原來漲了大概有幾毛錢吧，五六毛錢吧有，我舉個例子，原來白蒜五個瓣的，直徑是5.5cm的，原來是兩塊八左右，現(xiàn)在是三塊三左右，以前的時候價格便宜一點(diǎn)，現(xiàn)在又漲得很厲害，漲得挺多的。

　　楊生描述，隨著價格的上漲，大蒜的銷量有所下滑，大蒜屬于小件農(nóng)產(chǎn)品，多用于作料和配餐，原來普通消費(fèi)者一買就是十幾個，現(xiàn)在可能只買三四個。

　　楊生：銷量肯定受一些影響，比如說有些客戶要定的話，已經(jīng)定好了，突然漲上去了價格，原來就是價格沒那么高，突然一噸漲了一千塊錢左右，他都不愿意買了，影響你的銷售。

　　中國大蒜網(wǎng)市場部經(jīng)理王浩介紹，目前一線城市例如北京、上海等，精品蒜可能已經(jīng)達(dá)到了八塊或十塊的高價，對國內(nèi)銷量有一定影響，同時也不能忽視高蒜價對出口的影響。

　　王浩：出口來看也有一定影響，從今年六月份出口量是16.5萬噸，去年可能18萬多噸，七月份和八月份目前海關(guān)還沒公布，但根據(jù)情況來看應(yīng)該也是稍微減少一些，可能會減少兩萬多噸吧。

　　每年6-8月份是大蒜入庫期，除了銷國內(nèi)批發(fā)市場及出口之外，占總產(chǎn)量近一半的大蒜將會進(jìn)入冷庫存貨。一方面是流通領(lǐng)域的蒜量減少，另一方面監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，受去年大蒜價格走勢低迷影響，今年大蒜主要產(chǎn)區(qū)總面積減少，在供應(yīng)減少，需求不變的情況下，大蒜價格開始上漲。

　　王浩：今年來看的話面積是多少減了一些，面積減了產(chǎn)量自然而然地多少減了一些，今年主要是人為因素影響大一些。

　　對于后期行情，隨著國內(nèi)批發(fā)市場正常拿貨，庫外蒜剩余量繼續(xù)遞減，在冷庫蒜出庫之前，王浩預(yù)計(jì)蒜價在當(dāng)前基礎(chǔ)上仍有提升空間。

　　王浩：短時間內(nèi)應(yīng)該是上漲趨勢，因?yàn)閹焱鉀]蒜了。第二個剛剛收購入庫，成本比較高一些，絕大部分成本在兩塊八左右，還有一部分高價配資可能在三塊左右，收購最低的成本也得到兩塊五六這個價位，所以說成本比較高，然后價格可能還得上漲，還有上漲機(jī)會。

　　據(jù)介紹，今年大蒜產(chǎn)新收購價格每斤比去年同期貴五毛錢，甚至更高，讓農(nóng)戶和經(jīng)銷商都有盈利。與此同時，分析師崔曉娜建議農(nóng)戶要根據(jù)市場情況來調(diào)節(jié)種植面積，今年雖然價格高，盲目擴(kuò)種的話明年價格肯定低，對蒜農(nóng)自己不利。