據臺灣“中央社”消息，臺灣地區衛福部食藥署22日預告“食用氫化油之使用限制”草案，自2018年7月起食品中不得使用部分氫化油脂（不完全氫化油脂），目的是減少人工反式脂肪危害健康。

　　臺食藥署食品組組長潘志寬稱，加工過程產生的反式脂肪，主要來自于經過氫化的植物油，其氫化過程會改變脂肪的分子結構，其優點為讓油更耐高溫、穩定性增加，并且增加保存期限，但同時也會因為不完全氫化而產生人工反式脂肪。

　　食藥署先前在2015年9月預告訂定“食用氫化油衛生標準”草案，收集各方意見。22日預告“食用氫化油之使用限制”草案，二項所訂的實施日期相同。

　　潘志寬指出，草案中明定食品不得使用不完全氫化油脂（或稱部分氫化油脂、PHOs），并預定給予商家3年緩沖期，實施日期預訂為2018年7月1日，食品中不得使用不完全氫化油。

　　他補充說明，美國食品與藥物管理局（FDA）在2015年6月17日正式宣布，由于飲食中人工反式脂肪的主要來源是部分氫化油（PHOs），因此將PHOs從“一般認為安全”（GenerallyRecognizedAsSafe，GRAS）清單中移除。

　　美國FDA給予食品業者3年時間調整，除了FDA許可的食品外，都不可使用PHOs，以避免加工食品中含有人工反式脂肪。臺灣地區衛福部食藥署在同一年的9月跟進公布類似措施。