3月1日，梅花生物(600873.SH)發(fā)布了2015年年報(bào)，營業(yè)收入約為118.53億元，相較于2014年98.65億元，增長(zhǎng)20.15%。令資本市場(chǎng)關(guān)注的是，這是自2010年上市以來，梅花生物的年收入首次突破100億元大關(guān)。對(duì)此，梅花生物方面給出的解釋是，主要由于產(chǎn)量增加助推銷量增加，銷量的增加帶來收入的增長(zhǎng)。

　　《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者致電梅花生物董秘辦，得到的回復(fù)是，味精及氨基酸類產(chǎn)品是公司的主要收入來源，合計(jì)占比在80%左右，而去年公司收入能夠突破100億元，也是這兩類業(yè)務(wù)收入增長(zhǎng)所致。

　　作為老百姓餐桌上必配的調(diào)味劑，味精正是梅花生物的主打產(chǎn)品之一，梅花味精也是具有較高知名度的行業(yè)品牌。

　　實(shí)際上，梅花生物與阜豐集團(tuán)、寧夏伊品位居國內(nèi)味精行業(yè)前三強(qiáng)，這三家企業(yè)的味精產(chǎn)能及產(chǎn)量占到國內(nèi)市場(chǎng)的90%左右。但梅花生物正在逐漸將業(yè)務(wù)重心向具有高附加值的氨基酸產(chǎn)品。

　　味精：重大包輕小包

　　味精為谷氨酸的一種鈉鹽，故而得其學(xué)名“谷氨酸鈉”，是從玉米等農(nóng)產(chǎn)品的淀粉中通過生物發(fā)酵制成的綠色產(chǎn)品，可以增加食品的鮮味度，不僅是食品加工、餐廳、家居中廣泛使用的調(diào)味劑，也成為復(fù)合調(diào)味品、食品加工的重要原料。

　　講究“民以食為天，食以味為先”的中國人，自然也是味精的重要消費(fèi)群體，國內(nèi)味精需求目前約占全球的55%，超過了“半壁江山”。

　　據(jù)平安證券研究所統(tǒng)計(jì)，2006年-2013年，國內(nèi)味精需求均增長(zhǎng)10%左右，但近兩年增速有所回落，在6%-7%上下。

　　國內(nèi)味精需求領(lǐng)域主要為食品加工業(yè)、餐飲業(yè)和家庭消費(fèi)，分別占50%，30%和20%，與全球需求結(jié)構(gòu)相近。

　　目前，味精行業(yè)處于寡頭龍頭競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)，據(jù)梅花生物市場(chǎng)部調(diào)查，作為行業(yè)前三甲，梅花生物與阜豐集團(tuán)、寧夏伊品的產(chǎn)能及產(chǎn)量占國內(nèi)味精市場(chǎng)的90%左右。

　　作為梅花生物業(yè)務(wù)“頂梁柱”之一的味精及谷氨酸，2015年實(shí)現(xiàn)49.58億元的營業(yè)收入，同比增長(zhǎng)21.18%，而在梅花生物去年高達(dá)118.53億元的整體營業(yè)收入中占比接近42%。

　　從產(chǎn)品銷量上看，2015年，梅花生物銷售小包味精2.9萬噸，與去年同期相比減少1600噸，大包味精銷售65萬噸，比2014年增加14萬噸。

　　為什么小包味精和大包味精會(huì)“一跌一漲”呢?對(duì)此，梅花生物方面在2015年年報(bào)中指出，小包味精銷量減少主要原因?yàn)楣�司調(diào)整銷售策略，放緩對(duì)商超等終端消費(fèi)市場(chǎng)的進(jìn)攻強(qiáng)度，生產(chǎn)計(jì)劃向大包客戶調(diào)整傾銷。

　　梅花生物董秘辦相關(guān)人士向記者坦言，相比來說，小包味精價(jià)格更高，但進(jìn)入商超等需要的前期投入也比較大，而且需要不斷投入廣告樹立產(chǎn)品品牌;但這兩年行業(yè)在周期性下滑，所以公司就調(diào)整了一下銷售策略。

　　重心向氨基酸轉(zhuǎn)移

　　成立于2002年的梅花生物所處的生物發(fā)酵行業(yè)，上游涉及農(nóng)業(yè)(主要為玉米)和化工(主要是煤炭)生產(chǎn)，下游銜接調(diào)味品、飼料養(yǎng)殖、食品保健品醫(yī)藥等行業(yè)。在2009年完成股份制改造之后，梅花生物終于如愿以償?shù)卦?010年“花落”上交所。

　　記者梳理了一下，2010年到2015年，梅花生物的營業(yè)收入分別約為50.15億、68.66億、74.7億、77.8億、98.65億和118.53億元，連續(xù)五年保持了“飄紅”態(tài)勢(shì)。

　　目前，梅花生物業(yè)務(wù)的“兩駕馬車”則是味精和氨基酸類產(chǎn)品，而梅花生物的氨基酸類產(chǎn)品主要為賴氨酸和蘇氨酸。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，2012-2015年，味精和氨基酸類產(chǎn)品在梅花生物主營業(yè)務(wù)收入中占比，各為78.87%、75.11%、78.77%和80.06%，一直都在八成上下徘徊。

　　事實(shí)上，2015年，梅花生物實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入118.53億元，同比增長(zhǎng)20.15%，驅(qū)動(dòng)業(yè)務(wù)收入增長(zhǎng)的最主要因素就是味精、氨基酸產(chǎn)能繼續(xù)釋放銷量增加所致。

　　但值得關(guān)注的是，味精及谷氨酸的營業(yè)收入在梅花生物的主營業(yè)務(wù)中占比，已從2012年53.32%下降至2015年42.03%;相反，氨基酸類產(chǎn)品的營業(yè)收入在梅花生物的主營業(yè)務(wù)中占比，卻從2012年不到26%一路升至2015年38.03%。

　　梅花生物方面在2015年年度報(bào)告中稱，上述趨勢(shì)體現(xiàn)了公司在鞏固現(xiàn)有味精產(chǎn)品市場(chǎng)領(lǐng)先地位的同時(shí)，將蘇氨酸、賴氨酸、色氨酸、谷氨酰胺等高附加值氨基酸產(chǎn)品，作為未來重要盈利增長(zhǎng)點(diǎn)的經(jīng)營戰(zhàn)略已見成效。

　　梅花生物董秘辦相關(guān)人士向記者表示，相對(duì)味精來說，氨基酸類產(chǎn)品的附加值更高一些，用途會(huì)更廣，涉及的下游行業(yè)也更多一點(diǎn);這兩年價(jià)格不太好，如果價(jià)格上來的話，氨基酸類產(chǎn)品的毛利率肯定要比味精高。