近年來，越來越多的消費者通過外賣訂餐網站，可以足不出戶享受到各色美食�？墒牵�您可曾想過，訂餐網站上一張張絢麗多彩的美食照片，一張張明亮整潔的廚具照片，它們的真實性又有幾分呢？請看315記者調查。

　　為了便于調查采訪，記者應聘成了“餓了么”一名配送員。不久便接到了一個名為“速客美食”的配送訂單。商家上傳的照片顯示，實體店面寬敞明亮，灶具規整潔，菜品豐富多樣，登記的地址是朝陽區建國路93號院萬達廣場9號樓B2層。然而，記者接單取餐時，卻在店主電話的指引下，七拐八拐來到了通州區楊莊小區一棟居民樓前。

　　記者：“我到了，你家在幾單元門口�。恳粏卧�是��？

　　過了一會兒，單元門開了，一名男子探出身來，將餐袋交給了記者。

　　速客美食經營者：“你是天天跑嗎？現在？對啊，就跑這一塊？對！到時候有單我給你打電話吧。”

　　地址不僅改變了，這個隱藏在居民樓一層的一居室里的店鋪，與網絡上明亮的店鋪照片竟然完全不一樣。

　　這是餓了么網上一家名為“大眾家常菜”的店，網上有門面、有大堂、有后廚，菜品也非常豐富，網上登記地址是通州區翠屏北里21號樓。但這家店的實際地址卻是西小馬莊園小區。而且無論是門面，還是大堂、廚房，都與網上上傳的照片完全不一樣，這是同一家餐館嗎？

　　記者:“叫什么名字?”

　　大眾家常菜經營者：“大眾家常菜。”

　　記者:“是這個嗎？”

　　大眾家常菜經營者：“是�！�

　　店面雖然不起眼，但這家店單月網絡銷量卻高達1815單。

　　這是餓了么網上一家名為“咕咕叫快餐”店鋪，每個月的網上訂餐量高達2532單。網上登記地址為錦江區耿家巷，但實體店卻是在一河之隔的武侯區勝利新村。店家上傳的照片，門面和大堂寬敞亮麗，而商家實體店門面狹小局促，店內沒有大堂，只有一間20平米左右的制作間。

　　在“餓了么”的網站上顯示，這家網名為“食速達”的商家，菜品色澤艷麗，廚房不銹鋼灶具潔凈透亮。而實體店的廚房卻是這樣，昏暗狹小的制作間，墻上、灶臺上、飯鍋上到處是黑乎乎的油漬；老板娘剛剛從外面買來的火腿腸，用牙咬開外包裝就直接分切配到炒飯中；掉進臟東西的飯盒，在桌上磕打一下，就直接裝飯；用完盛飯板直接放在全是污漬的鍋蓋上

　　食速達經營者：“今年還少呢，沒有去年多，趕上去年冬天的時候，一天送四十多來單，跟玩似的�！�

　　調查采訪中記者還發現，路旁有一家名為“宏偉快餐的餐館。在餓了么上的店鋪名叫“宏偉餐廳”。灶臺就在門口露天擺放，上面布滿黑黑的油漬；廚師用臟得看不清原色的抹布，將鍋里、鍋底擦了幾遍，然后又將抹布墊在炒勺上；漏勺就放在腳邊的臟水桶上，用時拿起來不加清洗直接使用；菜品出鍋時，廚師將手指伸進鍋里蘸出湯汁，伸進嘴里嘗味道，感覺滋味不夠好，又將菜品倒回鍋里再次翻炒。

　　我國對餐飲服務實行許可制度，餐飲服務提供者應當依法取得《餐飲服務許可證》，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放。

　　2015年北京市通州區開展了無證無照餐飲集中整治，歷經40余次聯合執法，共關停了1281戶無證或衛生不達標小餐飲單位。這條三元路，曾經聚集著多家小餐館，現在有些門面房上還留有當初懸掛牌匾的痕跡。這些被摘掉牌匾的門面房里，卻依然很忙碌。

　　福香來菜館經營者：“牌子怎么沒掛��？沒有營業執照。”

　　三元餃子館經營者：“沒有營業執照我們�！�

　　這幾家本已被關停的餐館，可謂“名亡實存”，并且有些店可謂生意興隆。他們如今在大門上或吧臺前都貼上了標志，“本店已加盟餓了么”。

　　某店主：“如果走餓么的話，就相對貴一點，每單要提百分之十五點走，羊毛出在羊身上，他提了我的點，我肯定要把價格提高一點�！�

　　調查采訪中，記者還發現了一個更為奇怪的現象。在通州萬達廣場東南角，餓一個沒有任何牌匾標識的商鋪，店鋪辦公室角落里有一臺電腦，餓了么通州北苑地區配送團隊的管理人員，平時就在這里用這臺電腦上辦公。

　　每天上午十點，所有配送員上崗前都要在商鋪前開早會，然后開工外出接單�？墒�，每天散會后，配送團隊中有三分之一的人并不離開，而是全都進了這家商鋪里，排隊等候。

　　每到這時，就在同一臺電腦上，另外一個工作人員在上面操作著。令記者詫異的是他竟然打開了五個“餓了么”網上店鋪的接單客戶端。分別是久久香便當、ENJOY、hello咖喱、棒棒美食、臺北治愈你。而排隊等候的配送員，也接連從一個小窗里口，拿出包裝好的餐盒，外出送餐。

　　餓了么派單員:“一個人兩單，該走就走。”

　　記者打開餓了么網站找到了相應的店鋪。這五家店登記地址各不相同，卻都很模糊，五家店都沒有上傳實體店鋪照片，但五家店鋪無一例外都登上了方便客戶搜索的首頁。配送團隊負責人向記者道出了這五家店的秘密。

　　餓了么配送員：“他就五個店，五個店合起來�！�

　　餓了么通州北苑區域配送團隊負責人：“五個店的餐都是從這里出�！�

　　原來在這個店鋪辦公室的后面，還有一間十平方米左右的房間，里面有兩個工作人員正在加工著食品。這五家店網上售出的所有外賣食品竟然全部出自于這間小小的廚房。

　　五家店店長：“咱們一天多少單，400多單，一天啊，你以為一個月啊。”

　　只有兩個人，一天里是如何炒制出幾百單形色各異飯菜的？這五家網上店鋪里登載的一道道看似新鮮艷麗的美食，又是如何加工出來的呢？

　　原來，這個商鋪的外間有兩個大大的冰柜，里面是事先加工好的一份份塑料包裝的凍菜。有人訂餐，廚房工作人員就從冰柜里取出相應的品種，然后拿到后面的廚房，放進一支大電熱水鍋里加熱。電熱鍋無法解凍的，就放進操作臺上面的微波爐里。凍菜解凍化開后，再裝進飯盒。之后配送員用印有餓了么字樣的塑料袋包好，就配送給了訂餐客戶。

　　在這家店鋪里的墻上貼著幾張證照的復印件。工商營業執照顯示，公司名稱為上海澤潔投資管理有限公司，經營范圍中有兩項涉及食品內容，酒店管理（除酒店經營、除食品生產經營），批發非實物方式：預包裝食品（不含熟食鹵味、冷凍冷藏）。旁邊貼著的是食品流通許可證，經營范圍，同樣是預包裝食品（不含熟食鹵味、冷凍冷藏）。記者查詢北京食藥局公開系統，并沒有查到這家企業的餐飲服務許可申請登記。

　　同樣地址模糊、沒有實體照片，同樣沒有餐飲服務許可，同樣擠在一個不到30平方米的商鋪里，卻又同樣登上餓了么首頁，那么這五家店究竟是什么來頭呢？記者注意到，店里接單并分配送餐任務的工作人員，身著“餓了么”工服，這家店長也自稱是餓了么的正式員工。

　　五家店店長：“店長，你不是餓了么的嗎？怎么還能是這里的店長呢？我就是餓了么。這個店就是餓了么的？嗯。那我看營業執照怎么寫上海的呢？嗯，掛的就是營業執照。咱這種店有多少？這個？你問這個干什么？就是問問。我們是獨立部門，獨立運行，那個，這個公司，那個，公司不讓說�！�