中國枸杞產業幾經波折，目前處于鼎盛時期。伴隨國際國內市場對枸杞的關注，尤其是甘肅、新疆、青海、內蒙等周邊省區枸杞產業的迅速崛起,枸杞產量不斷上升，2013年產量近27萬噸。由于枸杞價格的持續走高，近年來我國枸杞種植面積持續增加，且種植精細程度也隨之提高，越來越多的枸杞林進入旺果期，我國枸杞產量將呈現加速增長的狀態。國際市場優質枸杞需求旺盛，2014年中國枸杞出口量創歷史新高，出口價格不斷攀升，同期，受需求拉動，種植面積擴張速度空前加快。

　　中經先略數據中心發布的《2017-2022年中國枸杞市場供需預測及發展趨勢研究報告》顯示，2010年我國枸杞種植面積約為30萬畝，2015年我國枸杞種植面積約為43萬畝。

2010-2015年我國枸杞種植面積

資料來源：公開資料整理

　　枸杞是一種耐干旱、耐鹽堿的多年生灌木經濟作物。中國有記載的枸杞種植歷史已經超過800年，是世界枸杞的發源地。中國是世界主要的枸杞原產國，同時也是世界上最大的枸杞消費國，年需求量達到7萬噸左右。

　　2010年我國枸杞需求量約為5.4萬噸，2015年我國枸杞需求量約為6.8萬噸。

2010-2015年我國枸杞需求量

資料來源：公開資料整理

枸杞價格走勢圖

資料來源：公開資料整理

　　近10年來，中國枸杞市場波折較大。2008年的枸杞農殘嚴重超標事件，對中國枸杞出口產業帶來沉重打擊，出現嚴重的信譽危機。但是，近幾年來通過治理整頓市場及去農殘新技術的應用，中國枸杞在世界上的信譽正在逐步恢復，特別是美國和歐盟國家的出口量屢創歷史新高。隨著枸杞深加工產品的種類和領域不斷豐富，預計2015年枸杞出口仍將維持良好的態勢。近3年來，中國枸杞產銷量總體呈現增長趨勢。由于國內枸杞需求廣泛，加之國內消費者對優質枸杞的依賴加深，我國枸杞的供需處于總體供大于求，局部供不應求，即國內市場對優質無農殘枸杞的需求得不到滿足的狀態。

　　雖然枸杞加工產業已有一定發展，枸杞加工能力較強，但枸杞加工轉化率仍然較低，并且，枸杞加工產品多為初級產品，接近80%的枸杞仍以干果銷售，高附加值的枸杞精深加工主導產品少。目前國內枸杞行業發展正處于以價競爭、以量取勝及低水平擴張的狀態，以次充好、以假冒真等短期行為的大量存在而。國內需求正在從量的需求向質的需求轉變，高端的枸杞食品將會隨人們消費水平的提高而需求量大增。