電飯煲是利用電能轉(zhuǎn)變?yōu)閮?nèi)能的炊具，使用方便，清潔衛(wèi)生，還具有對食品進(jìn)行蒸、煮、燉、煨等多種操作功能。它不但能夠把食物做熟，而且能夠保溫，使用起來清潔衛(wèi)生、沒有污染、省時省力，是家務(wù)勞動現(xiàn)代化不可缺少的用具之一。電飯煲目前已成為中國家庭普及率最高的廚房小家電產(chǎn)品之一。

　　根據(jù)中經(jīng)先略數(shù)據(jù)中心制定的《國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類與代碼》，中國把電飯煲歸入家用電力器具制造（國統(tǒng)局代碼395）下的家用廚房電器（C3954）。

　　電飯煲按不同分類方法可分為：

　　按加熱形式分有：間接加熱式電飯鍋和直接加熱式電飯鍋。

　　按結(jié)構(gòu)形式分有：組合式電飯鍋和整體式電飯鍋。

　　按控制方式分有：保溫式、定時啟動保溫式和電腦控制式。

　　中經(jīng)先略數(shù)據(jù)中心發(fā)布的《2017-2022年中國電飯煲行業(yè)深度研究及市場前景預(yù)測報告》顯示，電飯煲是通過對鋼材、塑料等原材料和鋁鑄件、電子元器件、電源線、發(fā)熱管等零配件進(jìn)行設(shè)計(jì)、加工、生產(chǎn)、裝配出產(chǎn)品，經(jīng)過品牌的包裝、營銷，然后銷售給顧客使用，在這個過程中完成產(chǎn)品價值的創(chuàng)造。上游行業(yè)是鋼材、鋁、電子元器件、塑料等原材料廠商，下游行業(yè)是各級經(jīng)銷商和最終用戶。

電飯煲產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)成：

資料來源：公開資料整理

　　多段加熱改善了前三代加熱功率小、無法立體加熱等缺點(diǎn)，是IH技術(shù)發(fā)展歷程及未來趨勢。

國內(nèi)電飯煲技術(shù)發(fā)展歷程

資料來源：公開資料整理

電飯煲技術(shù)發(fā)展趨勢

資料來源：公開資料整理