1、產量快速萎縮，發展面臨瓶頸

　　近年來，國內對蝦養殖業受病害、要素價格增長等因素制約，尤其是以 EMS（對蝦早死綜合癥）為代表的疫病持續影響我國養蝦業，總產量急劇下降，供需矛盾突出。2014-2016 年，國內對蝦產量分別為 130 萬噸、90 萬噸、60-80 萬噸，但需求在 170萬噸以上并持續穩步增長，巨大的供需缺口決定了蝦價的持續走高。

全球對蝦生產國2014 、2015年產量及占比

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中國對蝦養殖產量情況

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2014 年全國各地區養殖情況介紹

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近年全國對蝦養殖平均成功率

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　　（1）消費升級，無“蝦”不成宴

　　2012 年中國城鎮居民人均水產品消費量為 15.19 千克，農村居民人均水產品消費量僅5.36 千克。調研顯示，國內主要城市人均水產消費量與人均對蝦消費量高度相關，對蝦將替代部分大宗淡水魚，成為主流的水產蛋白渠道之一。世界范圍來看，歐美國家人均對蝦消費為 4LB/年, 中國目前僅 0.68lb/年, 至 2022 年，76%的中國家庭將達到中產階級水平，保守估計未來對蝦消費市場將超過 200 萬噸，以 25 元/斤保守估計對蝦養殖市場空間高達 1000 億。

　　消費升級下，白肉（ 雞肉 、魚肉）替代紅肉（ 豬 、牛、 羊），對蝦替代魚肉。2012 年中國城鎮居民人均水產品消費量為15.19千克，農村居民人均水產品消費量僅5.36千克。

　　調研顯示，國內主要城市人均水產消費量與人均對蝦消費量高度相關，對蝦將替代部分大宗淡水魚，成為主流的水產蛋白渠道之一。世界范圍來看，歐美國家人均對蝦消費為4LB/年, 中國目前僅 0.68lb/年, 至 2022 年，76%的中國家庭將達到中產階級水平，保守估計未來對蝦消費市場將超過 200 萬噸，以 25 元/斤保守估計對蝦養殖市場空間高達1000 億。

東亞三國人均水產品食用消費概況

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中國收入階層與水產消費關系

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2005-2015中國對蝦消費總量（單位: 千噸）

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全球對蝦消費格局

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　　（2）蝦價具有季節性，近年不斷走高

　　近年，對蝦市場供需格局發生變化，對比 2010-2016 年對蝦產出高峰期，2013-2016年市場價格明顯高于 2010-2012，供不應求愈發明顯。2013-2016 年，一季度的出塘價可高出其余月份一倍；2010-2012 年，可高出 60%。

湛江對蝦價格指數

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湛江對蝦每月價格變化對比

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