1、產(chǎn)量快速萎縮，發(fā)展面臨瓶頸

　　近年來，國內(nèi)對蝦養(yǎng)殖業(yè)受病害、要素價格增長等因素制約，尤其是以 EMS（對蝦早死綜合癥）為代表的疫病持續(xù)影響我國養(yǎng)蝦業(yè)，總產(chǎn)量急劇下降，供需矛盾突出。2014-2016 年，國內(nèi)對蝦產(chǎn)量分別為 130 萬噸、90 萬噸、60-80 萬噸，但需求在 170萬噸以上并持續(xù)穩(wěn)步增長，巨大的供需缺口決定了蝦價的持續(xù)走高。

全球?qū)ξr生產(chǎn)國2014 、2015年產(chǎn)量及占比

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

中國對蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量情況

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

2014 年全國各地區(qū)養(yǎng)殖情況介紹

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

近年全國對蝦養(yǎng)殖平均成功率

　　數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

　　（1）消費升級，無“蝦”不成宴

　　2012 年中國城鎮(zhèn)居民人均水產(chǎn)品消費量為 15.19 千克，農(nóng)村居民人均水產(chǎn)品消費量僅5.36 千克。調(diào)研顯示，國內(nèi)主要城市人均水產(chǎn)消費量與人均對蝦消費量高度相關(guān)，對蝦將替代部分大宗淡水魚，成為主流的水產(chǎn)蛋白渠道之一。世界范圍來看，歐美國家人均對蝦消費為 4LB/年, 中國目前僅 0.68lb/年, 至 2022 年，76%的中國家庭將達(dá)到中產(chǎn)階級水平，保守估計未來對蝦消費市場將超過 200 萬噸，以 25 元/斤保守估計對蝦養(yǎng)殖市場空間高達(dá) 1000 億。

　　消費升級下，白肉（ 雞肉 、魚肉）替代紅肉（ 豬 、牛、 羊），對蝦替代魚肉。2012 年中國城鎮(zhèn)居民人均水產(chǎn)品消費量為15.19千克，農(nóng)村居民人均水產(chǎn)品消費量僅5.36千克。

　　調(diào)研顯示，國內(nèi)主要城市人均水產(chǎn)消費量與人均對蝦消費量高度相關(guān)，對蝦將替代部分大宗淡水魚，成為主流的水產(chǎn)蛋白渠道之一。世界范圍來看，歐美國家人均對蝦消費為4LB/年, 中國目前僅 0.68lb/年, 至 2022 年，76%的中國家庭將達(dá)到中產(chǎn)階級水平，保守估計未來對蝦消費市場將超過 200 萬噸，以 25 元/斤保守估計對蝦養(yǎng)殖市場空間高達(dá)1000 億。

東亞三國人均水產(chǎn)品食用消費概況

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

中國收入階層與水產(chǎn)消費關(guān)系

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

2005-2015中國對蝦消費總量（單位: 千噸）

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

全球?qū)ξr消費格局

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

　　（2）蝦價具有季節(jié)性，近年不斷走高

　　近年，對蝦市場供需格局發(fā)生變化，對比 2010-2016 年對蝦產(chǎn)出高峰期，2013-2016年市場價格明顯高于 2010-2012，供不應(yīng)求愈發(fā)明顯。2013-2016 年，一季度的出塘價可高出其余月份一倍；2010-2012 年，可高出 60%。

湛江對蝦價格指數(shù)

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

湛江對蝦每月價格變化對比

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理