三七（Panaxnotoginseng（Burk.）F.H.Chen）為五加科人參屬植物，是馳名中外的名貴中藥材，也是我國民間最早使用的藥食同源植物之一，享有“金不換”、“南國神草”、“參中之王”等美譽。

三七使用歷史悠久，迄今已有3000余年。其“活血化瘀、消腫定痛”的奇效為世人所公認，特別是自明代偉大藥物學家李時珍將其收載于《本草綱目》之后，三七便漸被世人接受和廣泛應用，成為治療各種出血癥和血瘀癥的良藥。

目前使用三七的中成藥品種302個，有生產批文的3207個，涉及生產廠家1000余家。三七全身均可入藥入食，其含有皂甙、揮發油、氨基酸、三七多糖、三七黃酮等多種具有生理活性的物質。

智研咨詢發布的《2018-2024年中國三七市場運營態勢與市場發展前景預測報告》顯示，我國三七主要分布在云南文山壯族苗族自治州，占全國三七產量的60%以上（交易量占全國90%以上），其他包括廣西靖西正開始恢復種植，同時由于土地資源的不足，包括昆明的石5林、玉溪的澂江、哈尼的彌勒縣等地也開始5引種三七，三七是一種生態幅窄的亞熱帶高山藥用植物，對環境條件要求比較苛刻，我國三七產區分布在北緯23°～24°，東經104°～107°的范圍。

三七產量分布圖

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