疫情之下，無接觸“外賣經(jīng)濟(jì)”逆勢(shì)上揚(yáng)

美團(tuán)讓步了！近期，外賣平臺(tái)高傭金惹爭議，廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)（簡稱“廣東餐協(xié)”）喊話美團(tuán)要求“降傭取獨(dú)”（詳見羊城晚報(bào)4月12日A1版報(bào)道）。18日，羊城晚報(bào)全媒體記者從廣東餐協(xié)獲悉，雙方已握手言和，就傭金比例、合作方式等爭議問題達(dá)成階段性共識(shí)。美團(tuán)對(duì)廣東地區(qū)優(yōu)質(zhì)餐飲外賣商戶加大返傭比例至3%-6%，擴(kuò)大覆蓋范圍，返傭時(shí)間至少延長2個(gè)月。

　　聲明美團(tuán)與廣東餐協(xié)和解

　　此前，廣東餐協(xié)向美團(tuán)發(fā)起數(shù)次“喊話”，稱該外賣平臺(tái)對(duì)餐飲商戶收取高傭金，并制定“獨(dú)家平臺(tái)限制，涉嫌壟斷”。

　　18日，雙方宣布和解。根據(jù)聯(lián)合聲明，美團(tuán)對(duì)廣東省內(nèi)餐飲企業(yè)的“返傭”提升了，受惠范圍也有所擴(kuò)大。

　　美團(tuán)方面表示，充分尊重餐飲商戶和消費(fèi)者的自主選擇權(quán)，與廣大餐飲商戶開展友好協(xié)商、平等合作；尊重餐飲商戶自主選擇線上各類平臺(tái)，支持餐飲商家多渠道發(fā)展。為助力廣東餐飲商戶在疫情中“突圍”，美團(tuán)將對(duì)廣東地區(qū)優(yōu)質(zhì)餐飲外賣商戶加大返傭比例至3%-6%，擴(kuò)大覆蓋范圍，返傭時(shí)間至少延長2個(gè)月。

　　另外，美團(tuán)還將積極投入各類資源，通過線上美食節(jié)、“食在廣東”品牌推廣等活動(dòng)，以及建立餐飲大數(shù)據(jù)信息共享機(jī)制，支持廣東餐飲業(yè)促消費(fèi)活動(dòng)。

　　業(yè)內(nèi)抱團(tuán)取暖方能共克時(shí)艱

　　疫情發(fā)生以來，餐飲行業(yè)是受沖擊最嚴(yán)重領(lǐng)域之一。中國飯店協(xié)會(huì)在4月16日發(fā)布的疫情下3月中國餐飲業(yè)生存現(xiàn)狀報(bào)告顯示，在受調(diào)查餐飲企業(yè)中，逾九成企業(yè)營業(yè)額不到去年同期的一半，其中近三成企業(yè)營業(yè)額為去年同期的10%以下。

　　“疫情前，很多街邊小店用美團(tuán)外賣都有錢賺。面對(duì)疫情，部分傳統(tǒng)餐飲老店‘臨時(shí)抱佛腳’，沖進(jìn)外賣行列。”有業(yè)內(nèi)人士表示，疫情之下，外賣平臺(tái)確實(shí)給餐飲老店帶來了新生意和新客群。

　　同時(shí)，業(yè)內(nèi)人士指出，面對(duì)疫情下的“危”與“機(jī)”，外賣平臺(tái)若一味通過提高抽傭比例等不合理方式獲取高收入，將惡化與商家關(guān)系，不利于長久發(fā)展。困難當(dāng)前，唯有攜手共助、抱團(tuán)取暖，方能共克時(shí)艱。

　　未來數(shù)字化賦能才是正途

　　網(wǎng)經(jīng)社電子商務(wù)研究中心分析師陳禮騰表示，一直以來，餐飲商戶與外賣平臺(tái)的關(guān)系不是十分和諧。商家、平臺(tái)如何形成和諧互助的關(guān)系，是維系雙方長遠(yuǎn)關(guān)系的核心所在。“商家與平臺(tái)之家應(yīng)該是互利互惠的關(guān)系。而規(guī)則制度的改變，需要商戶與平臺(tái)之間進(jìn)行充分溝通并及時(shí)公示，而不是走向‘壟斷’。平臺(tái)切忌涸澤而漁。”

　　在陳禮騰看來，對(duì)于平臺(tái)而言，留住商家的方式不能通過“壟斷”，數(shù)字化賦能才是可持續(xù)之路。在線外賣發(fā)展前期，平臺(tái)已實(shí)現(xiàn)了商戶的獲取，而通過數(shù)字化改造是平臺(tái)留住商戶并實(shí)現(xiàn)深度合作的下一個(gè)目標(biāo)。而對(duì)于商戶來說，在平臺(tái)賦能下進(jìn)行升級(jí)、打造智能化的餐飲服務(wù)，不僅能提升自身競爭水平，也能獲得更高的“主動(dòng)權(quán)”。

　　“不同組織始終有自己的利益基本面，這就需要第三方監(jiān)管從更高維度介入。”上海正果律師事務(wù)所律師董毅智則認(rèn)為，餐飲協(xié)會(huì)與外賣平臺(tái)之間如若激烈對(duì)立，極不利于市場發(fā)展，最終利益受損的還是消費(fèi)者。在他看來，對(duì)于餐飲外賣行業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展，單靠協(xié)會(huì)、商家推動(dòng)或者平臺(tái)自律均不現(xiàn)實(shí)，重點(diǎn)需要監(jiān)管、立法層面的介入，從深層核心中解決問題。

　　羊城晚報(bào)全媒體記者宋昀瀟

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