一、2020年疫情后什么項目適合投資?

答:投資小,受眾穩(wěn)定而廣泛,盈利能力好的。

漢糕堂金牌蛋黃酥,就是這樣一個品牌。定位新中式糕點品牌,打破了傳統面包烘焙店產品單一利潤低、出品不穩(wěn)定、人工成本高的痛點。打造出全時段、多品類、老少皆宜、投資靈活的特色品牌。

1.硬幣的反面,供應鏈是最大瓶頸!

不知道大家還記不記得,“阿香拉面”在初創(chuàng)時期,曾經經歷這樣的尷尬——臨到開市,大師傅提出漲工資,否則就辭職。

其實,類似問題,也是餐飲門店普遍存在的痛點:許多夫妻店、小作坊受制于傳統手工技藝,需要聘請大師傅在店內現場操作,不僅需要產生昂貴的人工成本,還無法保證出品標準化。

說到底,沒有后端穩(wěn)定強勢的供應鏈,就只能停留在單店模式,就無法快速復制。

瞄準這一市場痛點,漢糕堂金牌蛋黃酥頂著光環(huán)誕生——該集團深耕連鎖烘焙店40余年,具有強大的供應鏈支持,自有研發(fā)團隊、自有加工廠、自有物流冷鏈配送、全球采購等集團優(yōu)勢,工廠端現已開展多產品半成品配送模式,冷鏈運輸,到投資店手里,只需解凍面團,放入烤箱烘烤即可,這大大節(jié)省了用人成本,也提高了門店的操作效率。

這些優(yōu)勢,讓漢糕堂金牌蛋黃酥成為名副其實的“低投資、高回報”項目。

2.做減法,省下的全給合作商!

漢糕堂金牌蛋黃酥從誕生之日起,就一直在探索更高效的盈利模式。通過供應鏈的完善,減少裝修投資,減少用工,減少設備,簡化操作,充分做減法,省下來的都是合作商的。

比如原材料的供應,工廠設置專業(yè)生產線,面胚恒溫狀態(tài)下冷凍配送到門店,只需要按照標準解凍和操作即可,餐廳僅保留烘烤的普通員工即可。直接省掉了傳統面包烘焙門店的大師傅手工操作崗位。

供應鏈的穩(wěn)定,極大地提升一線門店的運營效率,并最大限度的減少了制作間設備,減小門店面積,節(jié)省更多面積、租金。

3. 做加法豐富產品,好的體驗全給顧客

省則省,該豐富的也要豐富。 顧客總希望花同樣的錢,吃到更豐富的好產品。 漢糕堂金牌蛋黃酥充分抓住顧客的這一心態(tài),在產品設計上,蛋黃酥、肉松小貝主打性價比牌,蛋撻、酥餅、鮮花餅、曲奇餅干等走豐富路線。

這樣的產品結構可謂“一箭三雕”:兼顧了不同年齡,兼顧了不同消費,兼顧了不同營業(yè)時段。 老少皆宜、豐儉由人、全天候營業(yè),這樣的模式,無形中大大增加了盈利。

4.靈活投資,100㎡或30㎡檔口店都能做

穩(wěn)定的供應鏈、豐富的產品線,可以根據實際情況適配不同店型,這讓合作變得更加靈活。

標準門店的投資面積是60-100㎡,社區(qū)店或商場店50-60㎡也可,再小的檔口店30㎡也能做。 無論是大生意還是小投資,總部都會根據合作商的實際需求,給予更專業(yè)的指導建議,并匹配最優(yōu)的盈利模式。

創(chuàng)業(yè)這件事,時機很重要,選對項目更重要。

對于一個成立40年、經歷了面包烘焙店各個特殊時期依然逆勢發(fā)展的品牌來說,當“后疫情時代“的風口來臨,當創(chuàng)業(yè)者渴望尋找靠譜投資項目時,漢糕堂金牌蛋黃酥總部希望以最大誠意,讓更多人參與進來,讓更多人分享紅利。

漢糕堂(秦皇島)食品有限公司母公司,40年無融資無貸款,原本也不靠投資費盈利。這次疫情之后,更希望讓品牌得到更快發(fā)展,快速提升市場占有率,與投資人緊密合作,互利共贏。