有的人不禁在想，“破壁機(jī)”和“食材包”淘寶上多的是，拿破壁機(jī)來說——便宜的千把塊就有，這個(gè)項(xiàng)目沒什么稀奇的。其實(shí)，許多設(shè)備看起來一樣本質(zhì)上卻有很大區(qū)別，聽小編給你娓娓道來。

不是每一臺(tái)破壁機(jī)都叫龍鳳京貢

一臺(tái)破壁機(jī)好不好，第一是看“轉(zhuǎn)速”;第二是看“持續(xù)工作時(shí)間”;第三是看“破壁容杯的安全性”。

首先看轉(zhuǎn)速

在破壁機(jī)行業(yè)，每分鐘轉(zhuǎn)速達(dá)到45000轉(zhuǎn)以上才可以真正實(shí)現(xiàn)對(duì)食材的破壁，才能夠瞬間把植物的細(xì)胞壁擊碎，從而釋放出植物生化素，達(dá)到抗癌，防癌，抗氧化，延緩衰老的功效。

國(guó)內(nèi)超過99%的破壁機(jī)的轉(zhuǎn)速都在1-3萬轉(zhuǎn)之間，根本達(dá)不到真正的破壁效果，而米哥自主品牌的龍鳳京貢破壁機(jī)，采取98系軍工電機(jī)，真正2200w，是國(guó)內(nèi)屈指可數(shù)的轉(zhuǎn)速達(dá)到每分鐘48000轉(zhuǎn)的破壁神器。

其次看持續(xù)工作時(shí)間

國(guó)內(nèi)大多數(shù)破壁機(jī)品牌在工作15鐘后就會(huì)發(fā)熱，甚至產(chǎn)生過熱保護(hù)無法啟動(dòng)，而龍鳳京貢破壁機(jī)的主機(jī)選用的是德國(guó)軍工原裝進(jìn)口電機(jī)，超級(jí)強(qiáng)悍，可連續(xù)工作四個(gè)小時(shí)以上不發(fā)燙，十年品質(zhì)保證。

其轉(zhuǎn)軸采用日本NSK滾子軸承具備超強(qiáng)使用壽命。配合日本原裝進(jìn)口六葉鋼刀片，多角度破壁，削骨如泥，不但可以將五谷雜糧，水果，甚至可以把整條魚，大骨，瞬間擊碎，打成濃湯，無需過濾，直接飲用。

最后看容杯的安全性

為了節(jié)省成本，國(guó)內(nèi)多數(shù)企業(yè)采取是幾十塊錢成本的PC杯，這種材質(zhì)的容杯在溫度達(dá)到75度以上就會(huì)釋放出人體有害物質(zhì)，包括50多種致癌物質(zhì)。

在米哥看來，容杯和食物直接接觸，容不得半點(diǎn)馬虎。米哥的容杯采取了無毒無味的進(jìn)口奶嘴瓶一樣的材質(zhì)——Tritan，可承受兩百度高溫也不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。不僅容杯是高標(biāo)準(zhǔn)高要求，包括刀組，攪動(dòng)棒，杯帽在內(nèi)所有的器件都獲得了美國(guó)FDA食品級(jí)安全認(rèn)證和歐盟CE認(rèn)證。

有人說，這“三看”都很難看出來怎么辦，其實(shí)，還有一種方法就是用品嘗來比較。因?yàn)閲?guó)內(nèi)大多數(shù)品牌的破壁機(jī)沒有達(dá)到每分鐘45000轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)速，實(shí)質(zhì)上只能算是豆?jié){機(jī)的升級(jí)版，喝起來味蕾會(huì)感受到顆粒感。而龍鳳京貢破壁機(jī)制作出來的食物，就如牛奶般絲滑，我們的味蕾是完全感覺不到有顆粒感。

不是每一種料包都對(duì)得起味蕾

百歲森林水吧采取的料包，是以非轉(zhuǎn)基因的谷物、堅(jiān)果、水果為主，而且在加工這個(gè)環(huán)節(jié)有許多門道，也不是一般人能夠琢磨出來。

有些餐飲渠道采購(gòu)了米哥的破壁機(jī)后，也曾嘗試去市場(chǎng)上采購(gòu)這些原材料，可采購(gòu)回來后發(fā)現(xiàn)，不僅成本沒有降低，而且口感上怎么也達(dá)不到“原配”的標(biāo)準(zhǔn)。這是因?yàn)椋�米哥在原材料上舍得下血本，在二次加工環(huán)節(jié)有秘訣。

以水果為例，米哥選購(gòu)的水果大多數(shù)來自北美洲,南美洲以及中國(guó)大興安嶺的小漿果(草莓、蔓越莓,樹莓、黑加侖、藍(lán)莓、燈籠果等等) ，這些水果經(jīng)過零下 18 度極凍,做成標(biāo)準(zhǔn)化通過冷鏈技術(shù)配送到全國(guó)各服務(wù)商,再到各門店,經(jīng)過破壁技術(shù),制作成破壁果汁。

再說說谷物和堅(jiān)果，以核桃為例，米哥堅(jiān)持選用最貴也最好的云南漾濞產(chǎn)區(qū)的紙皮核桃，云南漾濞因氣候適中、土壤保水力強(qiáng)、日照充足,有著核桃生長(zhǎng)的最佳環(huán)境，漾濞的核桃的香味比較濃郁，配合其他谷物進(jìn)行破壁的時(shí)候，其油脂成分和核桃營(yíng)養(yǎng)成分能夠最大化滿足挑剔的味蕾。

在二次加工環(huán)節(jié)，谷物全部經(jīng)過低溫烘培技術(shù)處理，即保留了谷物的營(yíng)養(yǎng)成分，又提升了谷物的保鮮期和保質(zhì)期。

在食材的選擇方面，米哥的觀念是：“只選擇最地道的原產(chǎn)地食材，只滿足顧客味蕾最愛的口味”，好的食材料包才能配得上好的破壁機(jī)，才能創(chuàng)造出讓顧客尖叫的產(chǎn)品。

餐飲業(yè)，其實(shí)就是“餐+飲”，米哥的百歲森林水吧項(xiàng)目正是迎合了餐飲新趨勢(shì)。

其一：在用餐過程中，百歲森林的破壁飲品可以餐前開胃，餐后去油解膩，提升客戶用餐體驗(yàn)，增加滿意度!

其二：在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的情況下，破壁飲品是消費(fèi)升級(jí)型飲品，可以提升客單價(jià)，提升餐飲渠道的營(yíng)業(yè)額!

其三：飲品相對(duì)菜品來說操作更簡(jiǎn)單，利潤(rùn)空間更高，對(duì)餐廳綜合毛利提升大有幫助!

客戶在餐廳用餐自帶可樂雪碧王老吉不是新鮮事兒，餐廳自己賣可樂雪碧王老吉也只是微博利潤(rùn)，食之無味，棄之可惜!做有品質(zhì)的破壁飲品，即是消費(fèi)者健康的需求，也是餐飲業(yè)的新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。

一切不重視飲品的餐飲企業(yè)，將會(huì)面臨巨大挑戰(zhàn)!因此，這個(gè)項(xiàng)目對(duì)于百歲森林的城市合伙人開拓市場(chǎng)來說，其難度更低，接受度更高，更易創(chuàng)造出可持續(xù)性的收入。

如果你看懂餐飲渠道的未來發(fā)展或者正好有餐飲渠道資源;如果你有創(chuàng)業(yè)或轉(zhuǎn)型的勇氣;如果你看懂了這份依托餐飲渠道進(jìn)行消費(fèi)升級(jí)型的項(xiàng)目，如果你愿意幫助餐飲渠道解決水吧的痛點(diǎn)。

請(qǐng)掃碼百歲森林項(xiàng)目負(fù)責(zé)人陳婷的微信，百歲森林已經(jīng)組建線上群，并將定期舉辦見面會(huì)，邀請(qǐng)你來品鑒這款“能讓你喝一口就發(fā)出尖叫的破壁飲品”。