“白酒相對來說是一個比較傳統的行業，以前我們企業的整個生產鏈、銷售鏈都屬于一個臺帳系統，但從2018年引進了質量碼體系之后，就打通了從生產端、供應端到銷售端的整個體系。簡言之，現在通過一臺電腦或一部手機，即可掌握整個產品的生產及渠道供應，工作效率提高了很多。”面對中國工業報記者的提問，黃楓侃侃而談。

任職花冠集團國花魯雅香公司總經理的黃楓，長期奔走白酒行業的生產和銷售一線。而作為白酒行業第一家引入浪潮質量碼體系的“吃蟹人”，花冠的嘗試在兩年后立竿見影。

“2019年1月，花冠將質量碼引入后，截至目前已支撐了1個產品線4款產品，申請的質量碼累計約有30萬，消費者掃碼達到了兩三萬，防竄貨做到了零，并實現了精準返利。”黃楓表示。

新一輪數字化改造“風口”下，不少中國傳統白酒廠商火速進場，提前布局。

6月22日，白酒行業的頭部企業茅臺集團與浪潮戰略合作升級，計劃在云計算、大數據、人工智能、工業互聯網、5G、區塊鏈等領域開展全方位、多層次合作，加快推進“智慧茅臺”建設。新一輪技術更迭下的數字化升級大賽，已然開啟。

白酒行業試水數字化改造

歷經潮起潮落，當前的白酒行業正處于內在轉型的關鍵時期。

官方資料顯示，黃楓所在的花冠集團，是一家集白酒主業、葡萄酒產業、金融產業及房地產產業于一體的大型現代化企業集團。目前建有釀酒發窖池13000個，年產優質白酒2萬多噸，儲酒能力達13萬噸，是山東省最大的優質糧食酒生產和儲存基地之一。

“花冠魯雅香這一中高端品牌產品，具有獨特的產品特點和品牌文化。然而，如何將魯雅香的獨特工藝和品牌文化傳遞給消費者，建立與消費者間的信任鏈，成為花冠集團面臨的一大難點。”黃楓坦言。

除關注魯雅香產品的推廣，供應鏈的精準管理也是縈繞在黃楓心頭的另一大難題。據其透露，傳統線下統計管理模式已經無法準確掌握經銷商的產品庫存和商品的售賣情況，代理商“賣少報多”的情況已嚴重影響企業返利。此外，傳統線下或單機的防竄貨管理模式，耗時耗力且效果較差，無法實現對零售店良好的約束機制和高效防竄貨。

“依托工業互聯網統一標識解析體系，浪潮幫助花冠建立產品一物一碼數字身份，通過廠家及供應鏈各經銷商、終端零售店出入庫掃碼、消費者掃碼匯集生產、流通、消費信息，打通了產品供應鏈全鏈條。”浪潮質量碼事業部總經理商廣勇介紹，“我們將魯雅香的品牌、文化、產品信息還有它的生產工藝等內容附在質量碼上，通過質量碼展示給消費者。與此同時，產品的所有信息，包括信用、標準、檢測等全要素質量數據，也存到了區塊鏈上，從而大大提升了信息的可信性。”

據其介紹，花冠集團稽查人員通過使用防竄貨應用，掃描產品質量碼，可以解析產品經銷區域信息并直接對比區塊鏈存證數據，實現高效的防竄貨稽查。“解決白酒的庫存問題，關鍵在于掌握多少用戶喝這個酒，這就意味著你要掌握C端數據以后，再往上上溯，從而進行生產線、生產計劃的改變，最后實現零庫存，并消滅竄貨問題。”

對此，有專家指出：質量碼的關鍵點，在于讓企業更加了解自身，了解自己的產品和品牌在市場中的表現，了解消費者的偏好。這是白酒和數字化技術真正深度的結合，或將產生無法預料的化學反應，未來必然催生更先進的技術和更深層次的結合。

中國工業報記者梳理發現，目前在全國白酒行業，浪潮質量碼的運用仍呈現局部“較熱”的態勢。除花冠與茅臺率先“試水”運用，德州又一村、古貝春正在接觸，以五糧液、瀘州老窖、汾酒、四特等為代表的業內白酒企業仍呈“觀望”姿態。

另據商廣勇透露，在山東，花冠質量碼案例成功應用后，搭乘“魯酒振興”的發展機遇，山東白酒“難以銷往省外”的困局有望被打破。“我們正與山東工信廳等方面一起研討，如何依托質量碼打造山東魯酒鏈，深化供給側結構性改革，促進產業轉型升級，行成白酒產業發展新動能。”

產品“身份證”加持漸成趨勢

何為“質量碼”？來自浪潮的官方信息顯示，質量碼是依托統一標識解析體系，利用云計算、大數據、區塊鏈、AI等新一代信息技術構建的第三方全要素質量數據公共服務平臺，是賦予產品的唯一“數字身份證”。

利用區塊鏈技術多中心化架構、數據不可篡改的特性構建底層可信數據支撐體系，質量碼是構建鏈接物理世界和數字世界的橋梁，通過在生產過程鎖定質量責任主體、流通環節中提升供應鏈效率、消費環節中實現產品追溯和數字化營銷服務，以此匯聚工業大數據，實現產業鏈上下游信息互聯互通和產品全生命周期管理。

“我們的質量碼基于區塊鏈技術，以及浪潮本身的第三方公共服務平臺屬性。多方的數據緯度，構成了同一個質量碼的鏈條；作為第三方平臺，浪潮沒有任何自己的相關利益在里面，因此數據更加真實、可信、透明。”商廣勇表示。

按照浪潮的定義，質量碼是工業互聯網的“健康碼”， 是工業互聯網標識解析的一大抓手。其打造的“一物一碼”，主要針對工業制造業企業，幫助其實現全部產品的標識化，即實現 “數字身份證”加持。質量碼深度融合國家工業互聯網標識解析系統，結合其串聯生產、流通、消費的紐帶能力，真正實現在工業生產中從最小零部件開始的“一物一碼”賦碼。

“下一步，我們還將大力把質量碼這套經驗和體系應用到工業互聯網標識解析里面，準備和各地政府共同推廣，幫助各地政府搭建二級節點。目前，浪潮已經承建了濟南的二級節點。”商廣勇透露。

最新數據顯示，除上述提及的白酒行業，浪潮質量碼服務體系已在全國30個省（區）、107個地市進行推廣，覆蓋企業近3000家，涉及行業眾多。截至目前，質量碼的賦碼量已達上億，不過受限于老百姓的產品掃碼習慣尚未形成，實際掃碼量僅有5%-10%。

“質量碼的應用，主要面向老百姓比較關注質量問題的行業，如食品、母嬰用品、奢侈品等領域重點跟進，采用B2C模式。工業領域方面，除白酒等輕工業之外，浪潮與長安、重汽、魏橋集團等重工業企業也在洽談，B2B的商業模式具體如何開展，值得期待。”商廣勇表示。

值得一提的是，新冠肺炎疫情的沖擊，加速了白酒行業數字化轉型進程，也讓各種“碼”的應用場景快速拓展。疫情防控常態化的當下，各種產品溯源的重要性、緊迫性再次凸顯。

“我建議各地應加強‘質量碼’在民生重點行業中的應用，以質量監管保障民生。同時，建議企業依托‘質量碼’打通各環節數據，實現企業供應鏈數字化管理。”今年全國兩會期間，全國人大代表、浪潮集團董事長孫丕恕呼吁。（余娜）

　　 轉自：中國工業新聞網