2020年對于后疫情時代的方便食品行業而言，挑戰與機遇并存。中國方便食品的發展伴隨并見證了改革開放40年的歷程。而以方便面、掛面、冷凍食品為典范的傳統工業化食品，多年來在傳承的基礎上，不斷地突破自我，實現創新式發展。伴隨“互聯網”而生的螺螄粉、自熱食品也如雨后春筍的遍地開花，為方便食品行業注入的更多時尚的元素，今年方便食品大會將以“ 后疫情時代的迭代創新”為主題，從多方位、多角度剖析我國方便食品行業面臨的現狀及發展趨勢。今年，方便食品行業又將有哪些成果分享，對未來又有哪些深入思考呢？由中國食品科學技術學會主辦的“第二十屆中國方便食品大會暨方便食品云展覽”將對此予以揭曉。

　　同時，本屆大會將開啟全新的云會展模式，以后疫情時代品牌推廣的主流形式，建立多渠道、多時段、多場景推廣企業文化及品牌的專屬平臺——方便食品云展覽。

　　為此，中國方便食品大會將以六大行業的深入分析及“ 五大大亮點”為9月的大會奉上精彩盛宴。

　　記者了解到，第二十屆方便食品大會將于2020年9月2-4日在北京友誼賓館召開。

　　 附件一：會議五大亮點預告：

　　1、權威報告-行業分析與發展預測

　　方便食品行業未來的機遇與挑戰是決定行業未來走向的命脈。本屆會議將邀請來自科技界與企業界的諸多權威專家，以俯視產業的視角，從科技與產業兩個角度，用敏銳的洞察力深入剖析行業發展中的得與失，探尋我國方便食品行業在經歷艱難的“疫情”考研后如何健康的可持續發展，探討如何借助新互聯網模式探尋新發展，如何充分利用大數據快速捕捉 消費者的需求變化，預測新時代下方便食品行業的轉型與升級等關鍵議題。

　　2、智慧交流碰撞-“二大”論壇現場對話

　　本屆大會針對不同群體，特別設置了兩個論壇。一是行業“大佬”論壇，邀請行業領軍企業的 “大佬”暢談各自不同風格的經營理念與發展目標，以及對行業未來發展走向的預測與建議，以形成行業共識，強化全行業積極向上的發展勁頭。二是新時代青年企業家論壇，為“企二代”們搭建一個自由的交流平臺，使他們以新視角對新理念和新

　　思維進行充分交流。

　　3、新品品評—展現行業創新窗口

　　“最受歡迎的方便食品”品嘗活動是近年來方便食品大會最受參會代表期待的品牌活動之一，方便食品企業積極參與，行業專家、美食大“V”、媒體界代表及特邀代表等專業人士，以消費者視角對參評產品進行品嘗、評價、投票，成為方便食品行業創新產品的重要展示平臺。受疫情影響，往年的方便食品展覽展示活動改為線上云展覽模式，“2020年最受歡迎的方便食品”品嘗活動成為大會期間唯一的線下產品展示活動，產品涵蓋“方便面”“掛面”“冷凍食品”“咸味香精調味料”和“其他”等5類，將為各位特邀代表帶來極具創新特色的方便美味。

　　4、云展覽-開啟智慧展銷模式 讓智能化身臨其境

　　中國方便食品展歷經20屆的發展，已成為展現企業實力與創新水平的重要窗口。2020年，為響應國家疫情常態化防控措施，本屆大會將開啟全新的云會展模式，打造以后疫情時代品牌推廣的主流形式、以全方位視角，依托多媒體互動體驗實現信息實時更新，打破單一局限性，實現資源共享最大化，多渠道推廣引流，多時段、多場景推廣企業文化及品牌的專屬平臺。

　　云展覽充分利用3D建模技術打造虛擬展位，模擬現場體驗和線上服務。利用騰訊、京東等外部資源實現云引流，利用云展示、云互動、云洽談等方式，讓客戶與企業實現高效實時溝通。

　　5、專題精彩紛呈

　　后疫情時代，方便食品行業整體企穩且愈發活躍，迎來新的發展機遇。本次方便食品大會特設六大專題報告，將重點圍繞方便食品產業所關注的熱點、難點話題進行深入的探討及交流。充分構建行業升級與企業交流的平臺。

　　 附件二：會議六大專題前瞻

　　專題一、創新-方便食品市場的增容

　　伴隨著經濟穩步發展，“創新”被列為重要國策，亦成為了新時代方便食品行業發展的重要主題。為不斷迎合市場發展需求，企業不得不依靠科技支撐加速轉型升級，通過產品創新、技術革新、多元化等方式來開辟新的市場，提升產品價值和驅動力。為更好的助力方便食品行業與科技界對接，大會特設相關專題進行深入的溝通與交流。

　　專題二、融合-新契機下冷凍行業的融合創新升級

　　2020年，冷鏈食品的“疫”外增長并非偶然，而是得益于行業長期堅守創新的必然回報。后疫情時代，冷鏈食品將迎來新一批的消費群體，產品消費需求將被進一步放大，冷鏈食品如何在新契機下借助市場提速發展，需要行業的融合創新升級——依托于冷鏈技術及配套裝備的發展，解決產品到家最后一公里；進一步提升企業機械化、智能化水平，強化企業應對風險能力；緊跟消費需求升級，創新助力產品品類多樣化、制作便捷化、口味本源化發展。

　　專題三、智能-掛面行業的智能化發展

　　隨著時代的發展，國民飲食消費的習慣也在發生著日新月異的變化。作為傳統食品之一的掛面，如何順應潮流，滿足現代消費者對食品的新需求，如何在加工工藝中更好地與現代化智能裝備相結合，帶動整個產業的革新，如何讓掛面產業搭上“互聯網+”這趟專列高鐵，甚至于如何讓掛面這種傳統食品在當下能夠散發出新潮的氣息，與時尚對接，這些需要認真思考。大會特別設置相關專題針對以上問題進行交流。

　　專題四、熱點—植物基肉與新風味的探尋

　　風味不僅賦予食品獨特的味道，也承載了人們對生活的感知與表達。方便食品的創新發展與風味的推陳出新和新配料的應用密不可分。為此，本屆大會特別設置“植物基肉與新風味的探尋”專題研討會，邀請科技界與產業界專家，分享方便食品行業2020年風味創新特點，結合地方特色風味開發的成功案例探討如何加快中國傳統地域美食的工業化；并針對全球關注的熱點“植物基肉”，對其科學研究中的技術問題、相關標準法規、以及市場現狀和創新應用，展開深入探討。以期通過全方位的、立體式的交流與溝通，從風味探尋和配料創新的角度，為方便食品行業的穩健發展提供科技支撐。

　　專題五、科技—科技創新促進調味面制品網紅熱度不減

　　疫情當下，“宅經濟”盛行，而其最為鮮明的體現為零食消費頻率的急劇上升，這既是特殊時期生活方式變化的使然，更蘊含了消費升級的長期趨勢。作為零食界的扛把子——調味面制品（俗稱“辣條”）網紅多年仍然熱度不減，其背后必然是科技支撐下產業不斷的創新升級與價值提升的結果。第二十屆中國方便食品大會期間設置的調味面制品專題，來自科技界、產業界的代表將共同就技術升級、健康轉型與風味配料天然化等主題和與會代表進行深入交流與探討。

　　專題六、聚焦—自熱食品新格局

　　“自加熱方便食品”憑其方便、美味和新奇的特點，一經推出便在市場上引發熱烈反響，廣受消費者喜愛，并成為年輕消費者追求潮流和郊游愛好者的標配。然而行業當前總體市場仍不夠成熟，主要體現在自熱包品質良莠不齊，部分企業生產工藝不成熟，存在安全隱患，行業相關標準缺失，產品質量亟待規范等方面問題。大會特別設置專題將從自加熱方便食品的生產工藝技術、安全性、市場現狀及發展趨勢、行業標準化、行業創新等多個維度進行解讀與分析。