疫情后，何慕老師帶隊赴茅臺鎮，陪上房團隊、觀遵義會址、游茅臺鎮景、學醬酒勾調、吃農家土菜、喝有數醬六、封一壇老酒、覽赤水河山……好不愜意!

老酒最好的保存增值方式，就是封壇酒。酒友們對瓶裝酒不陌生，但封壇酒，還是市場新事物。在我們身邊，喝酒的人很多，但喝過封壇酒、在茅臺鎮有幾壇酒的，屈指可數對不對?

封壇酒是古時女兒紅、狀元紅演化出來的。其中寄托著長輩、父母的期望和祝福。從王侯將相到尋常百姓都有封壇承愿的習俗。封壇酒在消費者心中，早已經代表了親情、呵護、細膩的愛，是高端、超高端產品檔次更高的形象產品。

喝醬香型白酒的人，一開始不習慣，喝一周，就會習慣并喜歡這個焦香的味道。剛開瓶的醬酒，細聞之后會發現香氣十分特別，融焦香和糊香于一體，這就是大家所說的醬香。

這獨特的醬香香氣的關鍵來源，是高溫大曲。由于制曲原料自身就含有大量的酶及蛋白質，通過化學作用和微生物的自身代謝作用，發生了極其復雜的物質轉化和能量傳遞過程，將原料中的淀粉分解為糖類，蛋白質分解為氨基酸。在適宜條件下，氨基酸與還原性糖可發生美拉德反應(焦糊香的來源)生成揮發性化合物，從而生成了濃郁的復合型醬香。

季老曾指出：醬香型酒是白酒中最好的高檔白酒。歷經1年生產周期，2次投料，9次蒸煮，8次加曲發酵，7次取酒。“一斤酒來八斤汗”，是匠人們辛苦的真實寫照。

封壇酒所集中的的品牌、功能、收藏、投資價值和個性化滿足需求等差異性服務增值，讓越來越多的投資者發掘并趨之若鶩。

一壇老酒，足以換一段莫逆之交，一壇老酒，足以見證一段歲月綿長。

好酒助興，好酒聚人——喝有數的酒，交有數的朋友!