北京簋街30多家商戶近日做出“制止餐飲浪費(fèi) 踐行‘光盤行動(dòng)’”鄭重承諾，胡大、小龍坎等多家熱門飯店率先推出“半份菜”“小份菜”，引導(dǎo)食客適量點(diǎn)餐、自覺光盤。

　　中午時(shí)分，簋街各大飯館陸續(xù)上客。小龍坎火鍋店很快滿座，每桌大約兩到四個(gè)人，桌面上擺放著各種菜品。拿起菜單，剛剛到店的白領(lǐng)晨欣和朋友正準(zhǔn)備點(diǎn)餐，“我們店剛剛推出‘半份菜’，兩位的話可以考慮一下。”在服務(wù)員的提醒下，晨欣發(fā)現(xiàn)，菜單上蝦滑、牛肉、鱔魚等葷菜均推出了“半份菜”。服務(wù)員介紹，客人如果吃不完，飯館會(huì)提供免費(fèi)打包服務(wù)。

　　隨之，晨欣下單了蝦滑、牛肉、鱔魚各半份，還點(diǎn)了土豆、青筍等5個(gè)素菜，香氣四溢的火鍋端上來，倆人吃得心滿意足。“三葷五素剛剛好，‘小份菜’經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又避免了浪費(fèi)，很贊！”晨欣夸道。

　　人氣頗旺的胡大飯館也推出了“小份菜”。胡大飯館門口，“加入‘光盤行動(dòng)’向浪費(fèi)說不”的紅色提示牌頗為醒目。“根據(jù)客人的需求，胡大目前推出了5款‘小份菜’，比如饞嘴蛙大份為9兩，小份為6兩。”胡大飯館相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，來飯店吃飯的人一般兩三人一桌，點(diǎn)3個(gè)菜比較合適，如果客人點(diǎn)多了，服務(wù)員會(huì)及時(shí)提醒。

　　眼下，簋街商會(huì)發(fā)布了“制止餐飲浪費(fèi) 踐行‘光盤行動(dòng)’”的倡議書，提出“節(jié)儉用餐、健康用餐、安全用餐、文明用餐、綠色用餐”五項(xiàng)倡議，30多家餐飲商戶代表做出鄭重承諾，將通過陸續(xù)推出“半份菜”“小份菜”、提供打包服務(wù)等方式，有效引導(dǎo)顧客合理點(diǎn)餐，多措并舉制止餐飲浪費(fèi)行為。（記者 李瑤 通訊員 莊蕊）