2020年9月27日至29日，以“倡導(dǎo)有機生活 助力鄉(xiāng)村振興”為主題的第二屆中國有機產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新峰會暨首屆全國有機食品狂歡購物節(jié)在北京泰山飯店舉行。其中，由北京鑒真保鮮科技有限公司、天津科技大學(xué)、北京清大元農(nóng)生物科技有限公司三方主辦的“第二屆中國有機產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新峰會保鮮論壇”，以“保鮮科技升級 重塑農(nóng)業(yè)生態(tài)”為主題，于9月28日下午，在北京泰山飯店盛大開幕。

此次保鮮行業(yè)盛會，邀請到了原中關(guān)村管委會副主任、中國科學(xué)院數(shù)學(xué)與系統(tǒng)科學(xué)研究院副院長：劉卓軍;中國倉儲與配送協(xié)會副會長：王繼祥;天津科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副院長：王岳;中國礦業(yè)大學(xué)教授：鄭水林;德和資(北京)人工環(huán)境技術(shù)有限公司副總裁：陳秀來;北京清大元農(nóng)生物科技有限公司總裁：李英;復(fù)命科技董事長：孫興廣;首農(nóng)集團(tuán)園藝師教授：李乃光;北京鑒真保鮮科技有限公司董事長：劉生濤等來自全國各地的重量級專家、學(xué)者以及業(yè)界翹楚等100余位嘉賓，匯聚一堂，共同研討和破解中國農(nóng)產(chǎn)品保鮮產(chǎn)業(yè)難題。

以產(chǎn)業(yè)大局觀 重構(gòu)中國農(nóng)產(chǎn)品保鮮新生態(tài)

9月28日下午2時30分，在北京鑒真保鮮科技有限公司董事長：劉生濤先生熱情洋溢的致辭后，第二屆中國有機產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新峰會保鮮論壇正式開始。

劉生濤先生在致辭中著重強調(diào)：“本次論壇屬于中國頂級農(nóng)產(chǎn)品保鮮領(lǐng)域的一次盛會，匯聚了中國農(nóng)產(chǎn)品保鮮領(lǐng)域科、研、育、產(chǎn)、運、銷等整個產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的頂級專家、學(xué)者、企業(yè)家。”劉生濤先生還指出，“本次盛會的核心命題，不只要把農(nóng)產(chǎn)品保鮮定位于一個行業(yè)，而是要上升到農(nóng)產(chǎn)品保鮮產(chǎn)業(yè)的高度，中國農(nóng)產(chǎn)品保鮮，是需要各方協(xié)同作戰(zhàn)、共同推進(jìn)的事業(yè)，我們要以產(chǎn)業(yè)大局觀，看待中國農(nóng)產(chǎn)品保鮮的問題”。

隨后，在保鮮論壇主持人：天津科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副院長王岳先生的引導(dǎo)下，與會嘉賓圍繞農(nóng)產(chǎn)品保鮮的難點和方向，以及保鮮新技術(shù)、保鮮新產(chǎn)品的研究和開發(fā)等多維度、深層次的熱烈探討和分享。

農(nóng)產(chǎn)品保鮮科技要創(chuàng)新，這件事關(guān)乎國計民生

“農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營難，農(nóng)產(chǎn)品保鮮一定要創(chuàng)新!創(chuàng)新!再創(chuàng)新!”原中關(guān)村管委會副主任、中國科學(xué)院數(shù)學(xué)與系統(tǒng)科學(xué)研究院副院長劉卓軍先生在分享“保鮮技術(shù)使用對產(chǎn)業(yè)的影響”主題的時候著重的強調(diào)了三遍。

劉卓軍副院長談到：“由于中國果蔬保鮮的不到位，造成直接經(jīng)濟(jì)損失高達(dá)3000億元。我國每年僅果品在運輸環(huán)節(jié)的腐爛損耗率就達(dá)1200萬噸，而蔬菜腐壞更是達(dá)到1.3億噸!這是個不得了的事情。平均到中國14億中國人來說，每個人每年消耗100公斤左右。搞好保鮮產(chǎn)業(yè)鏈迫在眉睫，勢在必行!”

倉儲配送保鮮，保住農(nóng)民的信心，電商的安心，消費者的舒心

“保鮮不止要關(guān)注果蔬產(chǎn)品本身，倉儲物流也也很重要。要用科技尊重農(nóng)民付出，不要讓農(nóng)產(chǎn)品浪費在路上。”中國倉儲與配送協(xié)會副會長王繼祥先生在“倉儲配送領(lǐng)域的保鮮技術(shù)應(yīng)用與發(fā)展”的主題分享時談到：“新鮮的、安全的果蔬食品，是品質(zhì)生活的基礎(chǔ)，吃的好，吃的放心才能讓生活更美好，保證果蔬食品在運輸、物流中的保鮮微生態(tài)環(huán)境，是運輸配送的責(zé)任和發(fā)展方向，如果鑒真科技的常溫保鮮技可以廣泛應(yīng)用，這個前景和發(fā)展空間是巨大的，是利國利民的。”

農(nóng)產(chǎn)品保鮮技術(shù)，是提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈價值的強心劑

全國工商聯(lián)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)商會副會長劉石先生針對“農(nóng)產(chǎn)品保鮮技術(shù)的產(chǎn)業(yè)鏈價值”主題做了系統(tǒng)性分享。劉石先生談到：“中國是農(nóng)業(yè)大國，但隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，農(nóng)業(yè)的地位會不斷的下降，這就需要一些新的科技技術(shù)賦能，讓農(nóng)業(yè)重新回到國之根本的地位。農(nóng)產(chǎn)品保鮮科技就是這個強心劑，是助力中國小農(nóng)業(yè)價值提升，大農(nóng)業(yè)效率提升的關(guān)鍵。”

敬畏土地，保證蔬果品質(zhì)的健康基因密碼

北京清大元農(nóng)生物科技有限公司總裁李英女士在保鮮論壇的分享時，針對“有機種植中的土壤營養(yǎng)與作物健康”做了深入淺出的闡述，殷切希望通過保護(hù)土地的健康，提升果蔬安全和品質(zhì)，以采前保鮮科技升級，真正的解決農(nóng)產(chǎn)品有機、綠色、生態(tài)的發(fā)展，為振興農(nóng)業(yè)發(fā)展提供有力的支撐。

突破業(yè)界保鮮難題，重塑有機農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)新思維

針對“農(nóng)產(chǎn)品保鮮技術(shù)與加工的數(shù)字化思維”，天津科技大學(xué)新農(nóng)村發(fā)展研究院常務(wù)副院長、教授：劉霞女士在保鮮論壇上做了專業(yè)分享。“互聯(lián)網(wǎng)+、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算等信息技術(shù)變革激活了共享“保鮮”創(chuàng)新，是共享發(fā)展的重點，由保鮮科技賦能的有機蔬果產(chǎn)業(yè)，一定會開啟新的未來。”

六年磨一劍，鑒真科技全周期守護(hù)蔬果色、香、味、營養(yǎng)全面保鮮

嘉賓演講結(jié)束后，針對保鮮話題中國礦業(yè)大學(xué)鄭水林教授、全聯(lián)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)商會副會長劉石、天津科技大學(xué)新農(nóng)村研究院副院長劉霞、首農(nóng)集團(tuán)園藝師李乃光教授、北京清大元農(nóng)生物科技有限公司總裁李英、上海復(fù)命科技董事長孫興廣、北京鑒真保鮮科技有限公司董事長劉生濤、德和資(北京)人工環(huán)境技術(shù)有限公司副總裁陳秀來，以對話形式從保鮮產(chǎn)業(yè)鏈不同維度做了深入的探討交流。

作為鑒真保鮮科技創(chuàng)始人，劉生濤董事長給與會嘉賓分享了鑒真科技在常溫保鮮技術(shù)領(lǐng)域的研究突破。在他看來所謂保鮮標(biāo)準(zhǔn)不僅僅是產(chǎn)品壞沒壞，而是要實現(xiàn)色、香、味、營養(yǎng)的全面保鮮。鑒真科技六年磨一劍，其產(chǎn)品不僅突破了以常溫保鮮技術(shù)平均延長蔬果3至15天保鮮期的業(yè)界難題，更成為重塑蔬果產(chǎn)銷鏈的保鮮新標(biāo)準(zhǔn)。

據(jù)介紹，鑒真保鮮紙運箱，應(yīng)用了41項獨家保鮮專利，采用特有多種原生材料合成技術(shù)，通過抑制微生物的產(chǎn)生，抑制酶作用效率，抑制氧化進(jìn)程，抑制霉菌滋生，抑制水分流失，減緩自熟速度等起到蔬果保鮮作用，平均延長果蔬3至15天保鮮期。鑒真保鮮紙運箱，不僅可以實現(xiàn)九成熟果上餐桌，還通過紙材內(nèi)部再加固設(shè)計，提升運輸途中的防震抗撞性能，讓運輸損耗降低三成，銷售半徑擴(kuò)大三倍，能大大提升果蔬農(nóng)產(chǎn)品的競爭力。

為了讓與會嘉賓切身體驗保鮮紙箱，本次論壇上還特意安排了保鮮紙箱開箱環(huán)節(jié)，應(yīng)邀參加保鮮論壇的合作商企業(yè)進(jìn)行了產(chǎn)品開箱展示和試吃分享，包括南召小空山黃金梨、北京有機黃瓜、壩上西紅柿等，在真切的體驗之后，與會嘉賓對自己感興趣的蔬果保鮮問題進(jìn)行了積極提問，現(xiàn)場討論熱烈，大家切實地感受到了鑒真保鮮紙運箱的強大之處。

與會專家們希望以此次論壇為契機，各相關(guān)高校、農(nóng)科院、企業(yè)積極參與到農(nóng)產(chǎn)品保鮮科技的研究和合作之中，在技術(shù)研究和產(chǎn)品開發(fā)方面攜手合作，進(jìn)一步研究、應(yīng)用推廣相關(guān)技術(shù)、產(chǎn)品。同時，攜手各省市農(nóng)業(yè)部門推廣相關(guān)新產(chǎn)品，推進(jìn)相關(guān)產(chǎn)品在全國的應(yīng)用和普及，盡快盡早地造福大眾，讓農(nóng)產(chǎn)品保鮮瓶頸問題盡早得到解決，為中國農(nóng)產(chǎn)品保鮮產(chǎn)業(yè)發(fā)展升級做出貢獻(xiàn)。