經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京2月5日訊 2月5日起至2月20日，《北京市制止餐飲浪費規(guī)定(草案征求意見稿)》（以下簡稱《征求意見稿》）向社會公開征求意見。

　　《征求意見稿》明確了餐飲服務(wù)經(jīng)營者、單位食堂、外賣、網(wǎng)絡(luò)直播平臺等各類主體的法律責(zé)任。

　　《征求意見稿》強調(diào)，市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)加強對餐飲服務(wù)經(jīng)營者、單位食堂和網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺制止餐飲浪費情況的監(jiān)管，建立健全監(jiān)督檢查制度，依法查處餐飲浪費行為。

　　教育部門應(yīng)當(dāng)加強對學(xué)校、幼兒園開展制止餐飲浪費工作的指導(dǎo)和監(jiān)督。推動學(xué)校、幼兒園廣泛開展以節(jié)約為主題的校園活動和實踐體驗活動，建立健全節(jié)約用餐制度。

　　餐廳、食堂要履行主體責(zé)任

　　《征求意見稿》要求，餐飲服務(wù)經(jīng)營者和單位食堂應(yīng)當(dāng)履行制止餐飲浪費的主體責(zé)任，建立健全食材采購、儲存管理、加工制作、就餐服務(wù)、外賣配送等各環(huán)節(jié)管理制度。

　　在餐品提供上，應(yīng)配置小份菜、小份量主食、多規(guī)格套餐。在就餐場所醒目位置張貼或者擺放文明用餐、反對浪費標(biāo)識。充實菜單信息，提倡標(biāo)注餐品主要原料名稱、份量、參考口味、建議食用人數(shù)等內(nèi)容。設(shè)立勸導(dǎo)員，提示消費者適量點餐、取餐，對明顯過量點餐、取餐的行為進行提醒、勸導(dǎo)。

　　發(fā)現(xiàn)餐飲浪費可以舉報

　　《征求意見稿》指出，個人應(yīng)當(dāng)遵守制止餐飲浪費相關(guān)行為規(guī)范，外出就餐時合理點餐、適量取餐，剩余菜品主動打包，踐行光盤行動。

　　任何單位和個人有權(quán)勸阻、制止餐飲浪費行為，發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)經(jīng)營者、單位食堂違反本規(guī)定的，可以向市民服務(wù)熱線或者有關(guān)部門舉報。接到舉報的有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)及時依法處理。

　　違反規(guī)定最高罰一萬元

　　《征求意見稿》強調(diào)，餐飲服務(wù)經(jīng)營者、單位食堂違反本規(guī)定，未設(shè)置反對餐飲浪費標(biāo)志標(biāo)識、未主動進行餐飲消費提示提醒的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告。

　　餐飲服務(wù)經(jīng)營者違反本規(guī)定，誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費者超量點餐造成明顯浪費的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處一千元以上一萬元以下罰款。

　　鼓勵外賣平臺用好信息技術(shù)

　　《征求意見稿》中明確，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺、入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)以顯著方式提示消費者按需、適量點餐，在餐品瀏覽頁面標(biāo)注餐品份量、規(guī)格、建議用餐人數(shù)等信息，推廣小規(guī)格餐品、可選套餐。外賣配送應(yīng)當(dāng)使用符合標(biāo)準(zhǔn)的餐盒、餐袋和保溫、清潔的配送容器。

　　鼓勵網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺利用信息技術(shù)分析餐飲消費需求，為入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者開發(fā)改進餐品、按需備餐、制止和減少浪費等提供信息技術(shù)服務(wù)。