圖為萬畝蝦蟹養(yǎng)殖基地 記者石蘭/攝

　　經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)荊州 4月19日訊（記者劉瀟瀟 石蘭） “洪湖水，浪打浪，洪湖岸邊是家鄉(xiāng)……”在漫天的田田蓮葉和蕩漾碧波這幅宏達畫卷之間，得天獨厚的自然資源讓美麗的洪湖變成了洪湖人的“聚寶盆”。在這里，小龍蝦作為洪湖水產(chǎn)發(fā)展的主導特色產(chǎn)業(yè)，成為了當?shù)刿`行鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的特色之一。隨著小龍蝦市場需求的增大，荊州市政府利用地緣優(yōu)勢，大力鼓勵發(fā)展小龍蝦養(yǎng)殖加工業(yè)，開啟了洪湖的以蝦養(yǎng)湖、以蝦養(yǎng)稻、以蝦致富的特色之路。

　　養(yǎng)殖加工“一條龍”收入就業(yè)“一把抓”

　　日前，經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者來到位于洪湖岸邊的萬畝蝦蟹養(yǎng)殖基地，對當?shù)氐男↓埼r產(chǎn)業(yè)進行了深入的調(diào)研。在隨機走訪中，一位80畝湖塘養(yǎng)殖戶的兒子接待了記者。這位名叫揚子的“90后”介紹說，湖塘主要由父親打理，自己平時偶爾過來幫一下忙，主要解決小龍蝦、大閘蟹養(yǎng)殖中的技術(shù)問題。

圖為萬畝蝦蟹養(yǎng)殖基地的小龍蝦 記者石蘭/攝影

　　“家里這片湖塘，是低產(chǎn)量農(nóng)田改造而成的，原來收成不怎好，后來在政府的指導建議下，改造成了養(yǎng)蝦蟹的湖塘�！睋P子對記者說，夏天是小龍蝦的打撈季，自家的小龍蝦主要賣給當?shù)氐募庸�廠，他們已經(jīng)成為了其中一家“紅小廚”的簽約農(nóng)戶。

圖為萬畝蝦蟹養(yǎng)殖基地的小龍蝦 記者石蘭/攝

　　“好好養(yǎng)蝦不愁賣，每年收入都很穩(wěn)定�！睋�(jù)揚子介紹，加工廠來挑蝦挑得很細，按照成色每斤價格20-60元不等。夏天賣小龍蝦，冬天養(yǎng)大閘蟹，一年下來，揚子自家的湖塘光在蝦蟹上的收入就有20至30萬元。同時，由于湖塘生態(tài)好，水草茂盛，一年四季都有人來采購水草，1元錢一斤，也有不小的收益。“這個湖塘給我們帶來了富足的生活。”揚子自豪地說。

　　隨后，經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者來到位于洪湖小港管理區(qū)的新宏業(yè)水產(chǎn)加工廠。在分揀流水線上，工人們井然有序，有條不紊地進行小龍蝦分揀工作，從傳送帶上把個頭較小、或已死去的小龍蝦分揀到地面的食品筐中。

　　“目前，生產(chǎn)線還沒有完全開放， 4月中旬還不是回收小龍蝦最好的季節(jié)，現(xiàn)在氣溫沒有達到溫度，很多蝦還沒有成熟，等到6月份左右，小龍蝦成熟了，工廠的小龍蝦生產(chǎn)線就會全部開動，一刻不停�！毙潞陿I(yè)負責人對記者介紹，小龍蝦的分揀、稱重環(huán)節(jié)需要人工較多，之后基本都是流水線操作。

圖為小龍蝦稱重流水線上的女工記者石蘭/攝

“干得多就多掙錢！忙的時候，我早上十點來，半夜走，一個月能賺5000多塊�！币晃慌�工告訴記者，工廠的姐妹大多是附近的村民，原來種田時風吹日曬很辛苦，一年下來收入不佳，而現(xiàn)在在工廠工作的收入高多了，離家也近，方便照顧家人。

　　洪湖市新宏業(yè)食品有限公司總經(jīng)理肖華兵對記者介紹，目前公司有員工3533人，淡水小龍蝦年產(chǎn)3萬噸，國內(nèi)先進的淡水魚加工廢棄物綜合利用生產(chǎn)線1條，冷庫儲存量3萬噸，年處理水產(chǎn)加工廢棄物6萬噸，年銷售額近10億元�！俺�了新宏業(yè)水產(chǎn)加工廠外，公司還有另外兩個水產(chǎn)加工基地天宏水產(chǎn)、千吉水產(chǎn)，這兩個水產(chǎn)加工廠分別擁有1000多名員工，解決了很多附近村民的就業(yè)問題。”

　　規(guī)模運作抱團發(fā)展 產(chǎn)業(yè)興旺致富洪湖人

　　據(jù)介紹，近幾年中，洪湖市鼓勵龍頭企業(yè)牽頭組建合作組織，實現(xiàn)小龍蝦生產(chǎn)由分散經(jīng)營向規(guī)�；���(jīng)營轉(zhuǎn)變，重點扶持宏業(yè)水產(chǎn)組建小龍蝦聯(lián)合社，采取“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化組織模式，與基地、蝦農(nóng)建立利益聯(lián)結(jié)機制，進行規(guī)�；�運作，抱團式發(fā)展。

　　“政府的扶持項目，為我們的淡水小龍蝦業(yè)務(wù)發(fā)展壯大提供了很大的支持�！毙とA兵表示，目前工廠代加工的產(chǎn)品很多，服務(wù)商包括大的電商平臺還有一些小龍蝦品牌，如紅小廚等等。

　　隨著電商私域流量興起，新興農(nóng)也積極鼓勵、聯(lián)合不少企業(yè)嘗試新的合作方式�！拔覀儾粷M足于只做代加工，更希望有自己的品牌，也在向我們的合作方積極的學習如何創(chuàng)立自己的品牌�！睋�(jù)肖華兵介紹，企業(yè)經(jīng)常做活動、吸引電商“大V”來廠參觀，在他們了解產(chǎn)品積極帶貨的同時，公司也能了解新興的互聯(lián)網(wǎng)市場營銷模式。

　　近日，去中心化品牌特賣平臺餉店聯(lián)合星農(nóng)聯(lián)合集團旗下新消費品牌紅小廚舉辦發(fā)起的“小龍蝦溯源游學之旅”參觀活動，就是其中之一。餉店店主通過實地考察洪湖新興農(nóng)水產(chǎn)加工廠，對其小龍蝦系列產(chǎn)品從養(yǎng)殖、加工到包裝等流程進行了全方位的了解。通過餉店店主的直觀視角，能讓消費者能更加清晰地了解產(chǎn)品，買得放心，吃得安心，同時，也使洪湖小龍蝦走進千家萬戶。

　　“洪湖的小龍蝦主要以湖水塘養(yǎng)為主，也就是“清水蝦”，不僅皮薄、肉嫩而且土腥味小，受到很多食客的青睞，這也是紅小廚選擇洪湖小龍蝦的重要原因。”紅小廚品牌創(chuàng)始人兼星農(nóng)聯(lián)合董事長周啟坤接受經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者采訪時表示，“‘養(yǎng)蝦先養(yǎng)水、好水養(yǎng)好蝦’，推行生態(tài)放養(yǎng)標準，形成了從蝦苗培育到成品蝦上市全程質(zhì)量監(jiān)控體系，實現(xiàn)小龍蝦標準化生態(tài)養(yǎng)殖進程，從源頭上保證了產(chǎn)品質(zhì)量。”同時，他也表示，與餉店這樣的社群電商平臺合作，可以更加深度參與到社群網(wǎng)絡(luò)中，更直接觸達消費者，了解消費者需求。

　　“十四五”規(guī)劃中指出，要優(yōu)先發(fā)展農(nóng)業(yè)農(nóng)村，全面推進鄉(xiāng)村振興，推動農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，豐富鄉(xiāng)村經(jīng)濟業(yè)態(tài)，拓展農(nóng)民增收空間。被稱為“水產(chǎn)之都”的洪湖正是遵循這樣的發(fā)展路徑，從2005年伊始，歷時十余年總結(jié)出了一套成熟的稻田套養(yǎng)小龍蝦技術(shù)，小龍蝦的產(chǎn)量、品質(zhì)、知名度不斷提升，小龍蝦加工工業(yè)規(guī)模壯大，洪湖人民的錢袋子也鼓了起來。

　　在《湖北省小龍蝦十三五發(fā)展規(guī)劃》出臺四年后，荊州在全國小龍蝦產(chǎn)量十強縣市中占據(jù)四席，其中監(jiān)利市和洪湖市穩(wěn)居第一、第二，洪湖市更是被授予“中國小龍蝦第一名城”的稱號。

　　“要抓住產(chǎn)業(yè)興旺這個‘牛鼻子’，支持龍頭企業(yè)推進農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研究、改造和引進應(yīng)用，讓‘中國荊楚味、湖北農(nóng)產(chǎn)品’家喻戶曉。” 湖北省社科院農(nóng)經(jīng)所所長鄒進泰此前表示。

　　經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者了解到，湖北小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展始于20世紀90年代初，從最初的“捕撈+餐飲”，逐步向小龍蝦加工出口、稻田養(yǎng)殖（蝦稻連作、蝦稻連作+共作）、小龍蝦深加工、冷鏈物流、餐飲流節(jié)慶一體化服務(wù)拓展，形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。《2019中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》顯示，2019年中國小龍蝦總產(chǎn)量達163.87萬噸，其中湖北產(chǎn)量就有81.24萬噸，占比近50%。據(jù)統(tǒng)計，2020年湖北省小龍蝦養(yǎng)殖面積833萬畝，其中，蝦稻共作面積達733萬畝。