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脂肪含量可下降60%！巨頭紛紛布局，行業(yè)規(guī)模將達(dá)千億元！這塊“肉”，好吃嗎？
2021/5/19 15:31:02 來(lái)源: 央視財(cái)經(jīng)微信號(hào) 【字體：大 中 小】【收藏本頁(yè)】【打印】【關(guān)閉】
核心提示：植物肉是指以大豆、小麥等原料，經(jīng)過(guò)分子生物學(xué)技術(shù)處理，從而模擬出的與動(dòng)物肉質(zhì)地、口感接近的產(chǎn)品。植物肉產(chǎn)品自從2019年問(wèn)世以來(lái)，從最初的無(wú)人問(wèn)津到逐漸被市場(chǎng)接受，目前植物肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀如何？消費(fèi)者對(duì)它又是什么態(tài)度？植物肉是指以大豆、小麥等原料，經(jīng)過(guò)分子生物學(xué)技術(shù)處理，從而模擬出的與動(dòng)物肉質(zhì)地、口感接近的產(chǎn)品。
植物肉產(chǎn)品自從2019年問(wèn)世以來(lái)，從最初的無(wú)人問(wèn)津到逐漸被市場(chǎng)接受，目前植物肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀如何？消費(fèi)者對(duì)它又是什么態(tài)度？
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需求逐漸升溫
植物肉產(chǎn)品銷(xiāo)量快速增長(zhǎng)
在深圳市的一家咖啡廳，正值午餐時(shí)間，記者發(fā)現(xiàn)不少消費(fèi)者在喝咖啡的同時(shí)還搭配了一份植物肉簡(jiǎn)餐。工作人員告訴記者，門(mén)店自從去年推出植物肉餐食以來(lái)，目前已經(jīng)形成了不少固定客戶群體。
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