12月21日，2021贛菜美食文化節在江西萍鄉正式開幕。此次開幕式以“萍水‘鄉’逢共享‘味’來”為主題，緊扣時代背景，立足新發展階段，貫徹新發展理念，構建新發展格局，為進一步擴大贛菜影響，做大贛菜產業，推動商貿消費升級等目標而努力。

　　贛菜源遠流長，江西食有傳統。自2018年至今，贛菜美食文化節已經連續舉辦了四年。此次2021贛菜美食文化節由萍鄉市商務局、萍鄉市城市建設投資集團有限公司、江西省消費促進中心和省餐飲烹飪行業協會負責具體承辦。經過各部門近一年時間的精心策劃，2021贛菜美食文化節不負眾望，閃亮登場。通過“全方位互動、全時段營銷、全社會參與、跨業態融合”，擦亮贛菜美食名片，推動贛菜美食文化走出去。

　　本屆贛菜美食文化節設置了五大會議活動，包括開幕式及巡館、中國贛菜產業發展高峰論壇、“贛菜進景區”暨夜間經濟發展工作推進會、2021中國(江西)贛鄱食材對接洽談會和贛菜美食文化品鑒會。除了在萍鄉市安源區南正街設立主會場外，主辦方還在萍鄉武功山風景名勝區設了分會場，以“鮮”作為主題，舉辦2021贛菜美食文化節·武功“鮮”食節，活動現場匯聚萍鄉各縣區地域特色美食，展示“贛菜+文旅”融合發展成果。此次贛菜美食文化節期間還同步組織了首屆贛菜廚王爭霸賽(萍鄉賽區)，邀請全國贛菜高技能人才和江西省內各飯店及餐飲企業烹飪技能人才參加，并進行現場烹飪競賽并授獎。

　　據了解，此次贛菜美食節將贛菜美食與電商、文旅、零售等多業態深度融合，通過多平臺跨業態合作，打開了發展新的格局。活動設置了五大展覽板塊，包括贛菜綜合展區、綠色食材展區、名點名小吃展區和米粉展區，同時還應時而變開設線上云展區，網友可以通過智慧導覽功能，輕松云游美食文化節，第一時間掌握活動資訊。不僅如此，主辦方還聯動媒體與直播平臺，對贛菜美食文化節開幕式及主體活動進行全程直播，利用網紅“大V”主播帶貨引流，整合文商旅資源，線上線下同步發力，打通了美食節云上傳播渠道。

　　此次贛菜美食文化節，有展位560多個，展覽面積超2萬平方米，350余家省內外知名企業參展。觀眾在品嘗美食觀賞表演的同時，也能了解贛菜文化，而商家也可以在這個過程中通過不同形式的合作與競爭提升自身品質，促進行業整體良性發展。通過“中國贛菜產業發展高峰論壇”等論壇與行業翹楚進行深度交流，共商贛菜品牌發展之道，研討江西餐飲行業轉型升級發展方向，為培育餐飲消費新熱點。