近日，根據(jù)第三屆“中國釀酒大師”評(píng)選工作辦公室公布的評(píng)選結(jié)果，張?jiān)Ｆ煜慢堉I葡萄酒首席釀酒師樊璽榮獲“中國釀酒大師”榮譽(yù)稱號(hào)。至此，張?jiān)９�司擁有的“中國釀酒大師”增�?人，他們分別是：張?jiān)９�司總釀酒師李記�?2006年第一屆)，可雅白蘭地首席釀酒師張葆春(2011年第二屆)，龍諭葡萄酒首席釀酒師樊璽(2021年第三屆)。

　　據(jù)了解，“中國釀酒大師”評(píng)選工作由中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)與中國酒業(yè)協(xié)會(huì)(原中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì))共同開展，評(píng)選范圍為“酒類產(chǎn)業(yè)中生產(chǎn)、技術(shù)、科研領(lǐng)域具有管理經(jīng)驗(yàn)的專家”。第一屆和第二屆“中國釀酒大師”共評(píng)選出75人，目前仍在職在崗的僅有23人。第三屆“中國釀酒大師”評(píng)選出42人，包括白酒行業(yè)27人、啤酒行業(yè)5人、黃酒行業(yè)4人、葡萄酒行業(yè)4人、露酒行業(yè)2人。目前，張?jiān)９�司是擁有在職在崗“中國釀酒大師”人�?shù)最多的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)。

　　新晉“中國釀酒大師”樊璽畢業(yè)于西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院，1999年進(jìn)入張?jiān)９�司配酒車間擔(dān)任技術(shù)員，2000年入選張?jiān)＜夹g(shù)中心(中國葡萄酒行業(yè)首個(gè)國家企業(yè)技術(shù)中心)研究室從事科研工作，2003年完成江南大學(xué)生物工程學(xué)院在職研究生班學(xué)習(xí)，2005年出任煙臺(tái)張?jiān)？ㄋ固鼐魄f釀造車間主任，2009年以來先后出任張?jiān)�寧夏葡萄釀酒有限公司任副�?jīng)理、寧夏張?jiān)Ｄθ麪柺�五世酒莊副總經(jīng)理兼龍諭葡萄酒首席釀酒師。2019年，樊璽榮獲寧夏回族自治區(qū)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)拢�并獲評(píng)2019年度銀川市高精尖缺人才和銀川市學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人儲(chǔ)備工程培養(yǎng)人選。

　　據(jù)介紹，龍諭葡萄酒現(xiàn)已出口至英國、德國、瑞士、丹麥、意大利、俄羅斯等44個(gè)國家，先后在布魯塞爾國際葡萄酒大賽、柏林國際葡萄酒大賽、英國Decanter世界葡萄酒大賽、德國MUNDUS VINI世界葡萄酒大賽等多項(xiàng)權(quán)威賽事斬獲91項(xiàng)大獎(jiǎng)，2019年在德國MUNDUS VINI世界葡萄酒大賽獲評(píng)“最佳中國葡萄酒”，2021年入選瑞士《Vinum》雜志評(píng)選的“世界100瓶頂級(jí)葡萄酒”榜單——這是中國葡萄酒首次進(jìn)入“世界100瓶頂級(jí)葡萄酒”榜單，同時(shí)也是亞洲地區(qū)唯一的上榜酒款。作為龍諭葡萄酒首席釀酒師，樊璽表示：“葡萄酒釀造必須從原料的質(zhì)量抓起，葡萄園就是葡萄酒質(zhì)量的‘第一車間’；其次就是工藝細(xì)節(jié)控制，控制好每一個(gè)細(xì)節(jié)，最后得到的結(jié)果才能是完美的。”(陳莊)