廣州日報訊 （全媒體記者王婧 通訊員曾獻尼、龔慧楓、郭小娜）鹵鴨脖、熟牛丸、大盆菜……一盤預制菜，暖胃又暖心，隨著春節臨近及居家做飯需求的增加，方便快手又花樣繁多的預制菜成為網紅，走進更多人的視野。預制菜口味如何？怎樣進一步推動預制菜行業標準工作？近日，大灣區農產品（預制菜）標準化工作推進會在仲愷農業工程學院舉行，農學領域、食品領域及相關企業代表建言獻策。

　　當前預制菜進入快速增長階段，這一新業態的規模化發展將帶動加工、保鮮、運輸、安全和質量控制等關鍵技術的全面進步，同時也給行業的標準化提出了新的要求。仲愷農業工程學院副校長朱立學教授表示，學校有良好的農業標準化工作積累，長期參與農產品技術標準、加工標準、出口標準的制定修訂等工作。他透露，學校將成立農產品標準化創新研究院，助力大灣區農產品標準化工作。

　　高校如何發力推動預制菜行業高質量發展？該校機電工程學院院長丁力行教授介紹，當前該校正加大與廣東各地農產品企業間交流，推動構建當地特色農產品生產鏈、供應鏈標準體系，使得標準化覆蓋農業生產供應全鏈條。與此同時，建立農產品冷鏈運輸標準，打造廣東省特色農產品國際品牌，促進廣東省標準化農產品生產對接國際市場。而學校也可在相關工作推進中培養標準化領域研究人才。

　　該校研究生處處長白衛東教授表示，產業園讓原料有保障，加工技術實現規范化生產，冷鏈運輸發達物流保駕護航，這些因素共同推動著預制菜向更好的趨勢發展。他認為，預制菜的流行并不影響傳統餐飲業的發展。“預制菜安全方便、價格實惠，傳統餐飲店特色風味不同，兩者各有特色。”白衛東說。