借助網購的方便與快捷，消費者“買全國”“吃全國”成為消費新潮流。京津冀及沿海地區經濟發達，其高端市場無疑具有更大吸引力。近些年，先是甘肅瓜州蜜瓜、慶陽蘋果進入京津冀，后有陜西佳縣紅棗、臨潼石榴火爆北上廣。因此，寧夏的特色產品也不甘示弱，最早沖出去的是西海固的冷涼蔬菜、鹽池灘羊，跟隨其后的是寧夏紅酒。但除了2016年沖出去的寧夏菜心依然在廣東市場保持堅挺外，2018年在深圳曾一炮打響的鹽池灘羊如今似乎風光不再，2020年“賀蘭紅”紅酒在深圳、香港市場也是曇花一現沒有火爆起來。

　　西北優質特色產品在國內高端市場為什么有的“火”勢不減，而大多數沒有再“火”或不夠“火”呢？

　　特色不鮮明。寧夏固原的菜心之所以在廣東深圳等市場持續火爆，就是因為其特色鮮明：耐儲存，保鮮期比國內其他產區的多3天至5天；口感有點甜，更適應消費者的口味。而鹽池灘羊呢，雖是地理標志產品，但推介中說的肉質鮮嫩、多汁，并非其獨有特色；至于口感不膻不膩，也要看消費者的消費偏好。其實，寧夏鹽池灘羊最有特色的品性緣于其天然的特殊生長環境使其擁有的特殊營養價值——中鏈脂肪酸和風味氨基酸比其他品種的羊肉高35%至80%，微量元素硒的含量也更豐富。

　　政府要大力扶持。市場上，人無我有就能占據一席之地。地方優質特色產品是區域經濟發展的有力支撐。因此，政府這只手“軟”不得，要加強相關頂層設計，一方面，組織力量統籌推介本地特色產品，打響地方品牌、打通市場通道，助力它們沖出去；另一方面，要對本地特色產品進行統籌管理，保持質量穩定、特色鮮明，助力產業健康長久發展。

　　市場需跟進。北上廣深不僅有高端消費群體，更有高素質推銷人才。所謂“好貨不便宜”，但不便宜的好貨得有人賣、有人買。如何讓自己的優質特色產品在北上廣深等高端市場賣得好，還需要做好幾件事：設計好“引爆點”，突出產品特色，吸引目標客戶；找好合作方，以其之長補己之短，做好營銷；合理布局，先集中力量突破某地市場，然后以點帶面，全面開花；持久發力，保持產品的穩定質量和鮮明特色，增強消費黏性。