對醬酒了解不足的消費(fèi)者難免好奇，坤沙酒好在哪里?實(shí)際上，在醬酒業(yè)內(nèi)有一個(gè)共識，從口感和品質(zhì)來判斷，坤沙酒最好，碎沙酒次之，翻沙酒是入門級，竄沙酒不入流。由于碎沙酒、翻沙酒、竄沙酒都是用細(xì)碎的高粱、甚至是多次蒸煮后丟棄的酒糟釀造而成，只有坤沙酒是由顆粒完整的茅臺鎮(zhèn)本地紅纓子糯高粱釀造而成，因此，坤沙酒的品質(zhì)比碎沙酒、翻沙酒、竄沙酒都更高，是醬酒市場上人見人愛的產(chǎn)品。

值得一提的是，因?yàn)橐灶w粒完整的茅臺鎮(zhèn)本地紅纓子糯高粱釀酒，會大幅提升坤沙酒的原料成本，并且這樣釀酒的出酒率低、生產(chǎn)周期長，所以市面上的坤沙酒并不多，像唐莊酒這樣“整瓶都是坤沙老酒”的醬酒更是珍稀。據(jù)了解，只有年份達(dá)到8年以上的坤沙酒才能被稱為坤沙老酒，而唐莊每一款產(chǎn)品都是以8年以上的坤沙酒為基酒。其中，唐莊三星酒由8年-12年坤沙老酒勾調(diào)而成，醬香純正、酒味協(xié)調(diào)、優(yōu)雅綿甜 回味悠長;唐莊四星酒由9年-18年坤沙老酒勾調(diào)而成，醬香突出、酒體柔美、優(yōu)雅綿甜、空杯留香;唐莊五星酒由15年-25年坤沙老酒勾調(diào)而成，醬香醇厚、酒體微黃透亮 、優(yōu)雅細(xì)膩、空杯留香持久。

為了在醬酒市場上占據(jù)差異化優(yōu)勢，唐莊酒還創(chuàng)新推出了“高半度，更醇和”的唐莊535。它同樣是以坤沙老酒為基酒勾調(diào)而成，不同的是它選取了更多的第三輪次酒進(jìn)行勾調(diào)，酒精度為53.5度，比市場主推的53度醬酒高半度，口感更為醇和舒適。唐莊發(fā)現(xiàn)，在第3輪次酒具有明顯醬香風(fēng)味，味道醇和、醇厚、尾凈，從香氣香味成分分析看，3輪次酒擁有1800多種香氣、香味成分，全面、穩(wěn)定且協(xié)調(diào)。這也是唐莊成功打造唐莊535這款創(chuàng)新單品的原因。

在千年工藝不斷傳承的基礎(chǔ)上，唐莊酒加入了自己的創(chuàng)新思考，讓唐莊酒歷久彌新，在激烈的市場角逐中闖出屬于自己的道路。