龍蝦作為中國人飯局上必不可少的海鮮，剁塊生煎后若直接以原味梅見代水入鍋與之共舞，游離氨基酸與果酸合而為一，在鮮甜中能夠收獲顱內(nèi)高潮般的體驗。搭配采摘西嶺雪山海拔1800米的高山青梅所制成的西嶺梅見，豐富的果酸和風(fēng)味物質(zhì)使酸味更顯明亮飽滿，口感扎實不失出眾。

對于牛肉這種硬菜，草飼的芳香物質(zhì)遠比谷飼的更加豐富。牛肉經(jīng)過煎焗處理后，在精準(zhǔn)溫度的把控下完成美拉德反應(yīng)，從而激醒鮮味和香味。加上姜蓉、紅花椒、青花椒等香料煉就的川式麻辣汁，張力氛圍感在瞬間拉滿。此時小酌一口雙子梅見，淡淡花香和苦杏仁風(fēng)味潛藏其中，更加濃郁的梅果氣息在高粱酒的激發(fā)下釋放，入口酸甜香醇，回味悠長，將肉質(zhì)的美妙進行了更高層次的升華。

與此同時，甜品也是中國人餐桌上必不可缺的一部分，以青柑梅酒制成的冰淇淋絕對能成為餐后解膩的人氣甜品。無需復(fù)雜工藝，用青柑梅酒與柚子蜜調(diào)制甜汁，輕緩澆到香草雪糕上，一勺入口，在輕柔綿密和冰爽觸感下激發(fā)出體內(nèi)的多巴胺，讓食客在愉悅中收尾，讓夜宴在甜蜜中落幕。

梅酒與餐食的配搭自古就有，在時代更迭中曾被中斷。如今，梅見通過深入梅酒的研究中，讓梅酒與餐食再次相遇，嘗試與不同地區(qū)的菜系結(jié)合，給人新奇絕妙的風(fēng)味體驗的同時，也掀起國風(fēng)的浪潮。