(南方黑芝麻集團聘金征宇院士為首席科學家簽約儀式)

“江南大學—南方黑芝麻中老年健康食品聯合研究中心”(以下簡稱“中老年健康食品研究中心”)依托江南大學在食品科學領域的科研成果和專業技術力量，根據中老年人的健康特點和養生需求，以黑芝麻等“藥食同源”的食材為主要原料，通過產品營養配方重組、新加工技術轉化應用等，精準研發中老年康養食品，適應我國逐步進入老齡化社會的食品需求。

(南方黑芝麻集團為金征宇院士授予聘書)

江南大學是教育部直屬全國重點大學，位列國家“雙一流” “211工程” “985工程優勢學科創新平臺重點建設高校”，是中國食品、輕工領域最具實力的高校，擁有食品領域唯一的“食品科學與資源挖掘”全國重點實驗室。江南大學的食品科學與工程、輕工技術與工程均為世界一流學科，并連續5年蟬聯食品學科世界第一。金征宇，中國工程院院士，江南大學博士生導師，是中國食品科學與工程領域著名學者。金征宇院士深耕淀粉深加工領域30余年，在淀粉深加工基礎研究、新產品開發及裝備工程化等方面成果突出，獲國家科技進步二等獎3項、國家技術發明二等獎1項。金征宇院士帶領團隊深耕糧食深加工領域，通過理論創新、技術研發和裝備升級，推動主食工業化、方便化、營養化和組分高值化發展，為中國糧油食品領域的科技進步做出了重大貢獻。金征宇院士首創的擠壓機工業化生產功能性變性淀粉、配合營養米、碎米高值化利用等加工技術，是有助于南方黑芝麻進一步優化生產工藝、提升產品品質的關鍵性工藝技術。

據悉，金征宇院士受聘為南方黑芝麻首席科學家，將利用其在碳水化合物研究、糧食深加工等領域深厚的學術背景，統籌指導南方黑芝麻研發體系建設以及戰略產品研發;帶領研發團隊對南方黑芝麻產品品類和結構作專業的調研指導，從營養功能、生產工藝、產品品質等方面提供強有力的技術支持，為企業實施“聚焦和專注大健康食品經營”戰略提供市場前沿技術、市場信息和建設性建議。

南方黑芝麻是國家首批農業產業化龍頭企業，具有40年食品生產經營歷史的國貨老品牌企業，正大力向大健康產業經營轉型升級。南方黑芝麻歷來注重與院校學科、科研機構的合作，今與江南大學再次達成深度合作，依托江南大學在食品領域的專業優勢，共同打造“不一樣的黑芝麻糊”。

南方黑芝麻已在廣西建設占地200畝、品類齊全的智能化超級工廠，實現規模化和柔性化結合的智能化生產，擁有全球先進專用生產線，采用國際領先的黑芝麻活性酶存香、氣流懸浮烘焙、低溫高能研磨、螺桿高效熟化以及溶解快速分散等多項生產工藝技術。系集成技術研發、產品生產、用戶體驗、電商直播、中醫理療體驗、養生旅游體驗于一體的經營綜合體。

本次江南大學與南方黑芝麻達成深度戰略合作，南方黑芝麻聘請金征宇院士為公司首席科學家，表明雙方認真踐行國家關于發展新質量生產力的要求，共同賦能和促進國民老品牌企業實現蛻變，持續高質量發展。

在簽約儀式上，南方黑芝麻集團總裁李文全與金征宇院士接受媒體采訪。李文全表示南方黑芝麻品牌定位“養之道·好膳食”，聚焦生產經營南方黑芝麻糊(糊類)、黑養黑、粗糧早餐三大品類產品，通過借助江南大學科研優勢及人才優勢，賦能南方黑芝麻的核心技術提升，提高產品競爭優勢 。金征宇院士講道，針對老人飲食特點和營養需求，開發適宜的老年食品是中國食品未來發展的一個重要議題。中老年健康膳食營養補充需要均衡，建議多吃優質蛋白質、足夠的食物纖維、足量的維生素和礦物元素，平衡膳食結構，多吃黑色食材及粗糧。

(南方黑芝麻集團總裁李文全講話)

(金征宇院士講話)

隨著我國人口老齡化加速以及中老年人消費需求的提升，南方黑芝麻近年提出聚焦中老年人、開發藥食同源、功能性健康/食養食品發展戰略，與今年國家提出國民營養健康戰略，抓好民生保障，聚焦群眾關切，支持中醫發展，鼓勵各地政府實施制造業技術改造升級工程，推動傳統產業高端化、智能化、綠色化轉型的國家方針是高度吻合的。目前全球經濟復蘇乏力，外需下滑、內需不足，激發消費潛能，培育壯大新型消費正是國內經濟發展的大方向。隨著脫貧攻堅成果鞏固拓展，城鄉居民收入差距繼續縮小，中老年人更注重養生，中老年人群體消費市場需求將逐步攀升，南方黑芝麻增加科研投入，以高質量發展為目標，投身未來產業建設，刺激消費升級，有利于增強經濟活力，推進社會經濟發展。

南方黑芝麻與江南大學的校企合作，強強聯手優勢互補、產教融合實現共贏。江南大學將加快科技成果轉化，在國家政府強化國家戰略科技力量，加快實施重大科技項目的背景下，為科學研究、人才培養、社會服務和行業交流發展提供保障。南方黑芝麻從用戶需求和市場出發，聚焦中老年市場，加大研發力度，堅持質量第一、精益求精，弘揚工匠精神，固本培元，加強標準引領和質量支撐，為廣大消費者帶來藥食同源的健康食品，打造更具有社會影響力的國貨品牌。(尹利軍)