深耕消費趨勢變化研究,堅持創新驅動發展的思念食品,近期上新了多款創意新品,深受消費者好評。

從大黃米到柿柿如意 湯圓品類矩陣再添新品

從傳統湯圓身上尋找新的時代元素,已經成為各大凍品企業競逐的方向和亮點。

近年來,被譽為“水果之王”的榴蓮,因其獨特的氣味、豐富的營養價值和特殊的口感,俘獲大批消費者。智研咨詢數據顯示,中國是全球最大的榴蓮消費市場,每年采購國際市場上絕大部分的榴蓮,消費規模占全球榴蓮需求九成以上,擁有龐大的消費需求。榴蓮相關產品在我國市場空間廣闊,因此,對榴蓮品類的創新也逐漸進入凍品企業研發范疇。

思念食品基于對消費趨勢的研判,今年上半年率先推出了榴蓮爆漿飛餅,因其創新口感和產品的市場獨特性,深受消費者喜愛。優異的市場表現,促使思念食品再度加碼對榴蓮品類的研發。

好產品離不開好原料。本次上新的榴蓮湯圓,甄選來自泰國的金枕榴蓮,其餡料榴蓮含量>40%。在榴蓮界,金枕榴蓮因其天然的香味和回甘,冷凍后果肉綿密順滑、口感層次豐富,適合做湯圓餡料。更重要的是,與其他品種榴蓮相比,它本身的氣味適中,香甜可口,無論是想嘗試榴蓮產品的入門級選手,還是深度榴蓮控,都口感皆宜,對于消費者來說非常友好。

除了榴蓮湯圓外,本次上新的還有龍井茶湯圓。中國是茶的故鄉,也是茶文化的發源地,中國人講究以茶會友,對茶的喜愛由來已久。思念食品另辟蹊徑,將茶文化與湯圓融合,對餡料進行創新。

這款龍井茶湯圓對表皮進行改良,采用純牛奶入皮,使表皮白透軟糯,富含牛奶濃香;餡料則巧妙融合了龍井茶粉和白蕓豆,口感清香,可有效中和傳統湯圓的甜膩感;外觀上,創新立體貼花工藝,使湯圓更加精致美觀。以牛奶入皮,用茶味做餡,這款龍井茶湯圓精準捕獲了當代消費者既要美味又要趣味的心態,帶給消費者來自傳統美食的新享受。

皮薄餡足 多汁鮮美 新品湯包再度升級

除了湯圓品類的創新外,思念食品也對傳統的灌湯包再度升級。本次上新的黑金豬肉啵啵湯包,以其獨特外觀、豐富餡料和別樣口感,吸引了眾多消費者的目光。

與傳統白色外皮湯包不同,思念食品這款黑金豬肉啵啵湯包外皮獨具特色,臻選深海墨魚,采用天然墨魚汁粉入皮,賦予食材自然黑亮色澤,入口品嘗,帶有海洋咸鮮風味;餡料上,每只增加30%濃雞湯,皮薄餡足、湯汁濃郁;口感上也再次升級,創新將陳醋爆珠入餡,給消費者帶來滿口酸爽爆汁享受。

隨著人們對食品多元化、便捷化需求的不斷提升,除包子、饅頭外,皮薄餡多的小籠包也加速成為速凍面米細分市場的一個大品類,思念食品本次升級的黑金豬肉啵啵湯包,在對市場上傳統湯包升級外,也充分契合當下快節奏生活和宅家經濟的便捷化需求,有望再次撬動市場。

當前,市場競爭不斷加劇,多家企業環伺。要想吸引消費者的注意力,企業就要加速上新步伐,加速對細分品類的研發,這也意味著企業需要快速反應及穩定的供應鏈、產能配合。思念食品近年來采用成熟的打法,精準市場策略、升級研發理念、注重研發團隊的建設,秉承單品主義優化產品,帶動全行業速凍面米工藝進步。