該會議由中國食品科學技術學會舉辦，多維度探討視頻領域的前沿科技，分享科技成果。會議發(fā)布的相關獎項及“中國食品科技十大進展”成果經(jīng)過公開征集、形式審查、答辯、專家評審等流程嚴格評選，客觀反映了我國食品科技領域所取得的重大突破，凸顯了食品科技發(fā)展的引領性和先進性。

據(jù)了解，蒙牛“‘益生元-益生菌’功效協(xié)同技術開發(fā)及功能性常溫酸奶產(chǎn)業(yè)化應用”項目，成功突破了常溫酸奶的工藝技術限制，明確了益生元與自主知識產(chǎn)權益生菌的協(xié)同增效機制，實現(xiàn)了技術上的多重創(chuàng)新，包括功效強化、營養(yǎng)提升和結構優(yōu)化，創(chuàng)制出首款具有潤腸通便功能的功能性常溫酸奶。這一成果不僅促進了國產(chǎn)益生菌產(chǎn)業(yè)的崛起，也推動了常溫乳制品行業(yè)的功效升級，對相關大健康產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展具有深遠意義。

此外，蒙牛長期在兒童營養(yǎng)領域的深耕，不僅建立了創(chuàng)新的組合物研究技術體系，還首創(chuàng)了功效驗證的專利配方，為兒童奶產(chǎn)品的專業(yè)化、精準化、科學化發(fā)展樹立了標桿。此次，被評為中國食品科技“十大”進展的“基于母乳低聚糖免疫組合物在液態(tài)兒童配方奶中的關鍵技術及應用”的項目，就是將母乳低聚糖免疫組合物應用于兒童配方奶中，精準滿足兒童生長發(fā)育的營養(yǎng)需求，開辟了兒童奶精準營養(yǎng)的新篇章，提升了產(chǎn)品的專業(yè)性和科學性，進一步增強了蒙牛的品牌競爭力。

蒙牛在此次食品科技年會上展現(xiàn)出的卓越成就，是他們長期堅持創(chuàng)新和研發(fā)的結果。這些成果不僅為蒙牛自身的發(fā)展打開了新的局面，也為整個食品行業(yè)尤其是乳制品和兒童營養(yǎng)領域提供了寶貴的經(jīng)驗和發(fā)展方向。蒙牛以身作則，必將激勵更多的企業(yè)在食品科技的道路上不斷探索和前進。