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社區老店煥新,楊國福麻辣燙西點茂店的升級之路
2025/3/27 12:34:47 來源:財訊網 【字體:大 中 小】【收藏本頁】【打印】【關閉】
核心提示:在北京永定路西點茂商場負一層,楊國福麻辣燙的橙色招牌始終引人注目。在北京永定路西點茂商場負一層,楊國福麻辣燙的橙色招牌始終引人注目。2024年10月,這家經營多年的社區老店用9天時間完成改造,從70平方米的傳統門店升級為116平方米的六代店。煥新后的店鋪日均營業額從原先的6000-7000元攀升至最高1.5萬元,并摘得商場“年度優秀店鋪”稱號,成為周邊居民口中熱議的“社區店變身樣本”。(未翻新原店與翻新六代店對比)
改造前的楊國福門店因面積有限,高峰時段常需排隊,簡陋的裝修也難以滿足顧客對就餐環境的需求。隨著商場對餐飲業態的升級規劃,加盟商李朝峰決定響應品牌煥新戰略,將店鋪擴容66%。新店在保留原有動線的基礎上,通過優化桌椅布局和燈光設計,既增加了40余個座位,又讓空間顯得更加通透。開業當天,一位老顧客進門后駐足張望:“差點以為走錯了,仔細一看才發現是店鋪變亮堂了。”
盡管門店面積擴大,熟悉的社區氛圍依然延續。中午時分,扎著馬尾的小女孩踮腳挑選食材,父親在一旁輕聲提醒“吃多少拿多少”;白領情侶分享著雙拼湯底,勺柄相碰時相視而笑;隔壁醫院的護士們摘下工牌,用一碗熱湯驅散值班的疲憊。這些場景讓許多老顧客感慨:“在這里吃飯就像回家一樣。”就連顧客帶來的盲盒手辦,也會被臨時擺在餐桌上拍張“全家福”。
(李朝峰為顧客拿一次性圍裙)
店長李朝峰表示,周邊客群以學生、上班族和醫護人員為主,復購率超過30%。“冬天大家穿著厚外套就餐不方便,我們就準備了衣物收納筐。”這類細節調整,讓顧客感受到切實的便利。
改造后的店鋪通過精細化運營實現效率躍升:午市精準對接醫院換班潮,晚市則成為周邊居民的“治愈食堂”。值得一提的是,施工團隊采用模塊化裝配技術,僅用9天便完成改造,最大限度減少了閉店損失。
當顧客端著碗說出“湯底照舊”時,升級的不僅是空間,更是對記憶的珍視。夜幕下的西點茂商場里,橙色燈光映照著碗中升騰的熱氣,也映照著食客們松弛的笑臉,勾勒出城市褶皺里最生動的煙火圖景。這碗楊國福麻辣燙的煥新故事,或許為社區商業的升級提供了另一種思路。
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