中國產業發展研究網訊：截至2011年年底，中國保健食品市場產值已達2000億元以上，且仍以每年15%的速度增長。2011年，國家食品藥品監督管理局下發《關于加強保健食品生產經營日常監管的通知》，通知要求各地相關部門高度重視對保健食品生產經營企業的日常監管工作，明確監管職責，強化企業責任意識，監督企業完善管理制度，加強產品質量管理。

　　成本的增加而銷售額的下降，趨勢預測將導致商家在促銷手段上做文章，價格的運作首當其沖。那么如今的價格在整體的運作中可以節省的環節在哪里?又如何去做呢?這就要看整個價格的成本運作體系，一般來講，產品價格的實際成本價都不會很高，因為在流通的產品中科技含量并不是很高，許多廠家都可以在短時間內加以仿制，所以成本價都差不多，主要的價格區別在運作的過程中有很大關系，保健品的廣告與終端是成本與價格的關鍵。

　　保健食品市場調研中，營養素及維生素的服用率已達到了55。7%。已經逐漸形成了一些較具影響力的品牌，其中金施爾康及VC銀翹片等產品保持著較高的市場占有率。而這些產品往往都是大眾化的，有著較穩定的食用人群，市場需求量較大。怎么去做能夠降低成本，削弱價格的影響呢?在市場化的路子上，要看廠家與企業的實際需求，新產品上市要力求過程的簡單化，市場的目標化與體制的透明化，老產品在市場中主要講究投資決策與戰術上的對稱，要與市場同步發展，關鍵在于產品與市場的品牌、功能的定位和別人不雷同，有創新。

　　在市場化運作中，成本的趨勢預測是產品銷售的中心，許多產品的上市價格無須嚴格的考證，有一個市場同類比較，有一個物價的消費調控，有一個粗獷的成本價就形成市場價，所以歸根到底，運行成本的下降是一個比較現實的做法。受收入增加、產品滲透率提高、人口老齡化和消費者教育等因素影響，保健食品市場從低迷期復蘇，未來將保持快速增長。從目前保健食品市場總體情況看，名牌保健食品的市場占有率在穩步上升。國內市場中不到20%的品種占據了50%的市場份額。這說明知名品牌在市場中的地位逐漸確立，是保健食品市場走向成熟的標志。另外，通過市場研究發現，隨著年齡增長，各種慢性病隨之上升，消費者對保健食品需求逐漸增強。具有減肥、美容、潤腸通便，調節血脂、調節免疫等保健功能的產品成為市場主流。

　　2011年保健品發展投資分析，中國保健品行業興起于20世紀80年代，發展至今，經歷了幾次大起大落。80年代末期到1995年初，是保健品行業的第一個高速發展時期。在這一階段，由于保健品的高額利潤和相對較低的政策壁壘和技術壁壘，涌現出了大大小小3000多家保健品生產企業。但僅僅建立在廣告宣傳和龐大的營銷攻勢基礎上的保健品行業難以支持長久的發展，1995年到1998年保健品行業經歷了一個低谷期，企業數量和銷售額大面積萎縮。1996年以后國家相繼出臺了一系列有關保健品行業的制度規定。由于行業逐步規范和新一輪保健品消費熱潮的興起，1998年至今，保健品行業進入了一個前所未有的高速發展時期，無論企業數量還是年產值都達到了歷史最高點，成為備受各界人士矚目的熱點行業。2011年1-12月，中國保健品進出口額3。83億美元，同比上升31。01%，其中出口額1。05億美元，同比增長26。21%;進口額2。78億美元，同比增長38。28%。

　　6月7日至8日，2012年普通高校招生全國統一考試開始前，相比服務行業，保健品企業可謂賺得盆滿缽滿了，家長們提前半年就給孩子定制澳大利亞、美國等外國品牌的保健品，用于增強記憶力。火熱銷售不僅體現在高考市場，人口老齡化問題也在催熱保健品行業。“在全球保健品行業熱鬧的大背景下，中國保健品行業的發展可稱得上是‘熱鬧中的熱鬧’。”中國保健協會副秘書長張大超說。業內人士表示，“這個行當挺熱的，不管是負面還是正面消息都散發著‘熱氣’。從過完春節到現在發生了很多爭議話題，先是2月份紅牛被曝含非法添加劑，4月份對螺旋藻產品的質疑，再到近期的明膠問題，可以看出這個行業一直都在牽繞著老百姓的日常生活。”

　　負面消息并未阻撓保健行業的發展，即便是在全球經濟衰退的背景下，2011年保健品銷售份額都占到了6000億美元。有關數據顯示，截至2011年底，我國已審批保健食品11862個，同時，保健品和保健服務業也迅速崛起，產值高達3000億元左右，規模僅次于美國，預計到2015年規模將超過美國成為全球第一，而到2020年，市場總量將突破4500億元。

　　保健品行業之所以有廣闊的發展前景，主要包括以下幾個因素，其一，全球多國人口老齡化問題日益嚴峻。中國60歲以上的老人占總人口的13%約1。7億人，他們的需求推動了中國保健品行業的發展。其二，全球性生活習慣問題也促進了保健品行業的發展，因為約20億人口處于超重和肥胖狀態。其三，生活水平提高、收入支配增加也是保健品需求增長的關鍵因素。其四，全球對保健食品循證醫學研究進展迅速，大量科學文獻幫助證明解決疾病方法等都起到了推動作用。未來幾年，保健品行業仍舊保持高速發展狀態，而中國的產業政策必須跟進，首先必須要集中精力扶持國內大型保健品企業，其次要防止國外企業對中國食品和保健行業的吞噬。

　　隨著保健觀念的轉變，人們對“回歸自然、崇尚健康”的綠色生活日益重視。以傳統中醫理論為基礎的現代保健品，憑借“健康、安全、有效”的特點，很好地解決著現代人普遍存在的肥胖、便秘、失眠等亞健康問題，日益成為保健品行業發展中的“新寵兒”。借用國家中醫藥管理部門領導在“中醫養生保健健康教育和促進”活動中的講話，那就是“中醫藥學蘊藏著豐富的預防思想，總結了大量的養生保健和預防疾病的方法及手段，具有鮮明的特色和顯著的優勢。”

　　目前業內并非沒有按照“繼承和創新”要求發展的企業，國內知名保健茶企業碧生源就是其中一個。碧生源自2000年創業開始，就始終秉承“繼承和創新”的理念，繼承悠久的中草藥文化和茶文化，運用現代生產技術和研發理念，生產滿足消費者需求的產品。2009年頒布的《關于扶持和促進中醫藥事業發展的若干條件》中重點提到“我國中醫藥的發展關鍵在于‘繼承’與‘創新’”，并對如何“繼承”傳統理論給出了“建立綜合信息數據庫。整理珍貴中醫古籍，總結和利用歷代醫家名案”等指導性建議，這一建議為我國廣大保健品企業“繼承”博大精深的傳統中醫理論指明了方向。

　　2012年保健品市場走勢分析，開放式創新的最終目標是以更快的速度、更低的成本，更好的產品以滿足消費者的需求，從而獲得更多的收益與更強的競爭力。這一創新模式在競爭日益白熱化的市場環境中得到了支持，企業變化角色，正以資源和技術整合者的角度將創新推向市場。開放式的創新，首先必須找到消費者未被滿足的需求，然后從企業內外部尋找滿足這種需求所需要的技術，最后整合這些技術研發出滿足消費者需求并具有市場競爭力的產品推向市場。快速發展中的中國，也順勢而為運用了開放式創新，贏得世界關注。

　　健康產品是直接面向消費者的重要產品，隨著中國經濟的迅速發展和社會進步，人們更加重視健康，對醫藥健康產品的需求和消費能力有了顯著提高，中國國家“十二五”發展規劃把生物醫藥列入戰略性新興產業重點發展投資項目，提出轉變經濟增長方式，加大支持創新力度，實現產業升級。當前中國醫藥健康產業創新發展環境處于歷史最好時期。消費者健康產品能解決消費者尚不嚴重的病患痛苦，甚至能預防及延緩病痛的進展，為處在亞健康狀態的廣大民眾帶來理想的解決方案，最終提升廣大民眾的生活質量，能在中國推進深入醫改，解決“看病難，看病貴”的問題上發揮重大作用。