2012年，全國城鎮人口達到71182萬人，比上年末增加2103萬人，城鎮人口占總人口比重達到52.57%，比上年末提高1.30個百分點;全國鄉村人口64222萬人，減少1434萬人;全國城鎮新增就業1266萬人。

　　2012年，食品工業出口交貨值占銷售產值的4.62%。這個比例在工業部門算是比較低的，由此可見，食品工業的主要市場還是在國內。

　　在食品工業中，深加工程度越高，利潤率水平也就越高。按照國民經濟分類，食品工業分為農副食品加工業、食品制造業、酒、飲料和精制茶制造業和煙草制品業，這四大產業中，加工越深，效益越高。

　　我國加工食品占消費食品的比重還不高，而發達國家一般都達到70%以上，所以這就是我們的潛力所在，也是食品工業發展的動力所在。

　　但是不足和需要提高的地方仍然不少，比如我們的中小型企業很多。希望有越來越多的大型企業出現，使得集中度越來越高;另外，機械化程度和發達國家還有一定差距。