2014年辣椒行情低迷，使得2015年辣椒種植面積有小幅縮減，種植面積的縮減也帶動(dòng)了價(jià)格的上漲，以河南漯河的三櫻椒為例，在去年，三櫻椒價(jià)格集中在六塊錢一斤左右，而今年的初步價(jià)已經(jīng)在七塊錢左右，比去年同期上漲了一塊錢。趙功瑩：主要是種植面積的影響。2013年辣椒種植面積比較大，2014年辣椒種植面積比較小，整個(gè)產(chǎn)量來說，減少了三分之一的量。客商的關(guān)注度比較高，而采購的力度也比較大，市場(chǎng)逐步呈現(xiàn)量一個(gè)供不應(yīng)求的現(xiàn)象，從而導(dǎo)致量辣椒價(jià)格的高位運(yùn)行。

　　據(jù)記者了解，今年的辣椒行情較去年有望上漲，但相比較前些年辣椒價(jià)格高的時(shí)候，漲幅不大。主要是由于種植面積的減少導(dǎo)致了價(jià)格的上漲。消費(fèi)者們總是“買漲不買跌”，而農(nóng)戶們的增減產(chǎn)也帶來了農(nóng)產(chǎn)品的“大小年”，導(dǎo)致最終價(jià)格的波動(dòng)。卓創(chuàng)資訊辣椒市場(chǎng)分析師趙功瑩認(rèn)為，農(nóng)戶不能跟風(fēng)種植，要隨行就市。

　　趙功瑩：客商在辣椒漲價(jià)的時(shí)候唯恐辣椒的價(jià)格出現(xiàn)再次上漲導(dǎo)致自己采購的成本增加，從而采購的積極性比較大，當(dāng)天的交易量也能夠帶動(dòng)辣椒的快速交易。當(dāng)辣椒下跌的時(shí)候，客商害怕價(jià)格再次下跌。從而多會(huì)采取觀望市場(chǎng)或者減少采購量的行為。