專家解讀:中國乳業近年來從產品結構方面還有待調整，出現產品結構性產能過剩，行業整體已進入“平臺”發展期，不會有大幅度增長

　　據中經乳制品產業景氣指數報告顯示，2015年二季度，中經乳制品產業景氣指數為97.0，與上季度基本持平。從具體指標來看，與一季度相比，乳制品行業主營業務收入、利潤總額同比增速有所上升；稅金總額、從業人數和固定資產投資同比增速有所下降。

　　從行業運行狀況來看，2015年1至5月，乳制品行業總產量同比略增1.75%。其中，液體乳同比增長0.8%，乳粉同比下降3.88%，稀奶油、煉乳以及深加工產品等其他乳制品產量同比有所上升。因此，在液態奶產量微增、奶粉產量下降的形勢下，其他乳品產量的提升導致乳制品總產量依舊略有增長。

　　從產品結構細分來看，1至5月份，全國31個省份中，液體乳產量為負增長的有11個省份，持平的有2個。通常來看，液體乳消費群比較固定，一般不會傾向進口產品，因此受國際市場影響較小，11個省份出現負增長充分說明消費市場拉動力不足。1至5月份，全國3個乳粉生產大省中，占全國乳粉產量三分之一的黑龍江省產量同比下降8.69%，內蒙古同比下降24.67%，陜西省因羊奶粉銷售形勢比較好，產量同比增長11.41%。

　　從企業經濟效益來看，受新產品和高附加值產品開發影響，今年1至5月份，乳制品行業銷售收入同比增長2.61%，利潤總額同比增長10.47%，高于生產和銷售收入的增長。這主要得益于進口原料和高附加值產品為企業帶來比較好的經濟效益。數據顯示，7月份最近一批新西蘭進口原料奶價格為1840美元一噸，而國產原料奶近3萬元一噸，差距依然很大。

　　消費市場拉動力不足的另一個標志是，今年乳制品進口量與去年同期相比處于下降趨勢。1至5月份，全脂粉進口量同比下降49.17%，僅31萬噸，從而導致進口奶粉價格下降；乳清粉進口同比下降4%，作為嬰幼兒乳粉的生產原料，乳清粉進口一般不會減少，這說明目前國內嬰幼兒乳粉生產量有所減少，但仍繼續保持穩定狀態；液體乳進口同比增長20.88%，雖然高于其他乳制品進口同比增速，但和過去相比增速有所降低。

　　目前，從各地反應來看，原料奶價格仍處于低位。“賣奶難”反映出企業的生產增長緩慢，市場銷售不佳。我們認為，中國乳業近年來從產品結構方面還有待調整，出現產品結構性產能過剩，中國乳業已進入“平臺”發展時期，不會有大幅度增長。

　　近年來，國內市場受國際市場影響明顯，在“平臺”期，中國乳制品加工企業應該注意以下方面。第一，大力發展自有奶源，加工企業與奶農和奶牛場應該建立更緊密的經濟關系。第二，加大奶業縱向聯合，加工企業應和養殖業一起度過“平臺”期。目前，發展自有奶源不僅是從質量安全角度考慮，更是從經濟利益角度來考慮。在整個產業鏈上，加工和養殖互補可以降低風險。第三，要加快調整產品結構，有條件的企業應該盡快從過去的基地型奶粉企業向液態奶企業轉變，城市型企業應該大力發展巴氏奶。第四，從區域布局上來看，生產企業應該因地制宜向銷售區轉移，同時增加產品種類，以應對外界沖擊。第五，銷售模式上要有創新和改變，過去的渠道模式推高了成本價格，降低了利潤和消費者購買力，現在應推進費用低、回款快的互聯網銷售模式。此外，生產低溫日銷產品的企業應大力發展送貨上門服務，增加企業效益。第六，中國乳業要逐步融入世界，到資源優勢國家發展。從目前一些企業的經驗看，效果非常好，從整個產業鏈上融入，將成為中國乳業發展的重要保護措施。