消費(fèi)不斷升級(jí)，互聯(lián)網(wǎng)+餐飲也在不斷轉(zhuǎn)變，就餐場(chǎng)景從街邊攤到大型商場(chǎng)再到私房菜及家庭、辦公室等，人流也隨之變動(dòng)。2012年低，旨在改進(jìn)工作作風(fēng)的中央“八項(xiàng)規(guī)定”和“六項(xiàng)禁令”的出臺(tái)，使俏江南、湘鄂情等大型高端餐飲品牌經(jīng)營(yíng)困難，小型餐飲實(shí)體店+外賣模式逐漸興起。外賣O2O平臺(tái)開始倒逼傳統(tǒng)餐企，傳統(tǒng)餐企也在試水外賣O2O平臺(tái)、上線獨(dú)立外賣品牌。

　　外賣平臺(tái)已從苦逼的地推，開始發(fā)力餐企連鎖品牌

　　2014年底，餓了么和美團(tuán)外賣兩大外賣O2O平臺(tái)在二三四線城市打得不可開交，流血事件被媒體報(bào)道的也非一兩例，一晚上兩大外賣平臺(tái)的地推人員可將對(duì)方貼在墻上的宣傳頁(yè)撕毀三次以上。該類事件早已將外賣O2O大戰(zhàn)的縮影展現(xiàn)在世人面前，苦逼的外賣地推也被演藝到了高潮階段。

　　如今，外賣O2O市場(chǎng)格局基本已定，占據(jù)市場(chǎng)份額前三的外賣平臺(tái)屬餓了么、美團(tuán)外賣、百度外賣;2015年中旬阿里系口碑重現(xiàn)且于今年8月投資重模式外賣O2O平臺(tái)生活半徑，欲攪局外賣O2O市場(chǎng)，重模式外賣O2O平臺(tái)也將主動(dòng)被動(dòng)的接受巨頭投資。改變的是外賣行業(yè)已經(jīng)過資金重砸后的燒錢兼苦逼地推階段，發(fā)力連鎖餐飲品牌。可見，高端連鎖餐飲品牌已不再是屌絲外賣O2O平臺(tái)的痛點(diǎn)。

　　經(jīng)億歐網(wǎng)觀察，餓了么、美團(tuán)外賣、百度外賣、口碑網(wǎng)、到家美食會(huì)、點(diǎn)我吧、生活半徑、外賣超人等外賣平臺(tái)均已和多家餐飲連鎖、大型商家簽訂合作協(xié)議，大眾點(diǎn)評(píng)牽手必勝客玩互聯(lián)網(wǎng)+，餓了么聯(lián)手星巴克、許留山送咖啡下午茶，近期還與新元素、麥當(dāng)勞、真功夫、青年餐廳、百年老字號(hào)聚德華天、社群互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌伏牛堂、鴨脖零售品牌絕味鴨脖等簽訂品牌戰(zhàn)略合作戰(zhàn)略合作。由此可以看出，外賣O2O品牌已經(jīng)逐漸突破與某餐飲品牌單體店合作的瓶頸，大舉發(fā)力餐飲、零售等全品牌外賣代理。

　　傳統(tǒng)餐企紛紛主動(dòng)試水外賣，外賣O2O燒錢教育市場(chǎng)已見成效

　　有些不屑餐飲外帶或外送的餐飲品牌在今年已逐步入駐外賣平臺(tái)，建立自身外賣品牌，這是傳統(tǒng)餐企+互聯(lián)網(wǎng)的2.0時(shí)代，傳統(tǒng)餐企與互聯(lián)網(wǎng)的結(jié)合已不只存在團(tuán)購(gòu)、到店堂食的被動(dòng)階段，其已主動(dòng)建立外賣品牌、入駐互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)。