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世界衛(wèi)生組織將宣布火腿/培根等加工肉制品為致癌物
2015/10/26 8:33:31 來源:中國產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究網(wǎng) 【字體：大 中 小】【收藏本頁】【打印】【關(guān)閉】
核心提示：10月26日世界衛(wèi)生組織預(yù)計將宣布火腿、培根等加工肉制品為“致癌物”，即致癌程度最高的物質(zhì)。世衛(wèi)組織下屬的國際癌癥研究機構(gòu)將物質(zhì)的致癌程度分為五級，依次為：致癌、較可能致癌、可能致癌、致癌度不確定和可能不致癌。英國《每日郵報》從“消息靈通人士”處獲悉，來自10個國家的科學(xué)家評估各種已有證據(jù)后同意將加工肉制品歸入“致癌物”，使其與石棉、香煙、砒霜“為伍”。加工肉制品指使用煙熏、腌漬、添加化學(xué)物等方式處理過的食物，除火腿和培根，還包括一些熏肉和香腸。報道還說，新鮮紅肉可能被列為“較可能致癌物”。（來源：北京晨報）
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