導(dǎo)讀

　　在種植方面，沒(méi)有統(tǒng)一區(qū)劃，種植混亂；瑪咖種子、種苗混亂；種植純度不高，且沒(méi)有專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的種子、種苗繁育基地，瑪咖質(zhì)量和產(chǎn)量難以保證。加工方面，瑪咖還停留在民間使用或切片等粗放模式，市面上缺乏精深加工的相關(guān)保健產(chǎn)品。宣傳方面，則是瑪咖的功能被夸大。

　　“鮮果一公斤5塊給你，這干果每公斤要30塊，旁邊黑瑪咖每公斤50塊。”在云南省麗江市永勝縣永北鎮(zhèn)龍壽溝村的“云嶺茯苓”，沈?qū)W章指著黃色瑪咖對(duì)記者說(shuō)，這個(gè)價(jià)格已經(jīng)是近幾年以來(lái)的最低價(jià)，去年此時(shí)，黃瑪咖和黑瑪咖的每公斤價(jià)格分別在300元和500元以上。

　　瑪咖，原產(chǎn)于南美高原，十年前在云南麗江成功培植，在過(guò)去數(shù)年，被冠以“補(bǔ)腎壯陽(yáng)”、“植物偉哥”的神奇性能，成為麗江這座旅游城市的特產(chǎn)名片。其身價(jià)也與三七、人參等名貴中藥材比肩，最高價(jià)時(shí)每公斤瑪咖可賣(mài)到上千元。

　　對(duì)此，做了三年瑪咖生意的沈?qū)W章表現(xiàn)了精明生意人的先見(jiàn)之明。“我去年下半年開(kāi)始出貨，現(xiàn)在剩余的已不多，所以損失不是很大。很多人去年還在囤貨，現(xiàn)在肯定虧慘了。”其對(duì)記者說(shuō)，“這兩年滿山遍地都在種瑪咖，這種粗放的種法都收不到很高質(zhì)量產(chǎn)品的，產(chǎn)量又大幅增加，我是覺(jué)得最終肯定會(huì)跌價(jià)，只是沒(méi)想到跌得這么快這么狠。”

　　一年時(shí)間，售價(jià)振幅上十倍！是誰(shuí)把瑪咖推上神壇？又是誰(shuí)把瑪咖拉下泥潭？

　　“天價(jià)”瑪咖橫空出世

　　瑪咖為十字花科獨(dú)行菜，屬一年生或兩年生草本植物，原產(chǎn)秘魯，是印加人的食物之一。來(lái)自一些西方國(guó)家的科學(xué)報(bào)告稱(chēng)，瑪咖能起到增強(qiáng)體力、抗疲勞、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)等功效。而這些功能屬性在國(guó)內(nèi)被商家夸大為“養(yǎng)顏、壯陽(yáng)”。目前，瑪咖更多的是被定位為保健藥，食用方法有泡酒、泡茶、泡水、煲湯、泡蜂蜜等。

　　2002年，云南省農(nóng)科院高山經(jīng)濟(jì)植物研究所將瑪咖從秘魯引入云南，并在麗江馴化引種成功。

　　格林恒信瑪咖銷(xiāo)售有限公司也開(kāi)始嘗試瑪咖規(guī)模化種植。該公司創(chuàng)始人楊勇武表示，瑪咖最適合在低緯度、高海拔、冷涼地區(qū)種植，云南瑪咖種植適宜面積約有幾十萬(wàn)畝。在這些高海拔冷涼地區(qū)，氣溫低、晝夜溫差大、常有霜凍，環(huán)境惡劣，只能種青稞、燕麥、蕎麥、洋蔓菁等作物，瑪咖的種植能夠在一定程度上緩解高海拔冷涼山區(qū)糧食及蔬菜品種少、數(shù)量不足的矛盾。

　　中國(guó)衛(wèi)生部2002年正式批準(zhǔn)瑪咖進(jìn)入中國(guó)，并于2011年批準(zhǔn)為“國(guó)家新資源食品”。從此，瑪咖迎來(lái)歷史轉(zhuǎn)折點(diǎn)，從麗江市到云南省，政府先后都開(kāi)始將瑪咖作為重要產(chǎn)業(yè)推進(jìn)。

　　云南麗江高寒山區(qū)成功引種瑪咖后，由于畝均純收入較傳統(tǒng)作物高出2-3倍，倍受山區(qū)農(nóng)民青睞，加上“政企研”聯(lián)運(yùn)助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展，種植面積迅速擴(kuò)大，逐步成為帶動(dòng)高寒貧困山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)。

　　據(jù)原云南省人民政府發(fā)展生物產(chǎn)業(yè)辦公室主任朱發(fā)順介紹，2010年，瑪咖種植面積不超過(guò)2000畝，主要在麗江；2011年開(kāi)始增加到3200畝；2012年，云南全省種植面積為2.5萬(wàn)畝，年產(chǎn)量約為2400噸；到2014年，迅速發(fā)展到15萬(wàn)畝，其中僅麗江的種植面積達(dá)到7萬(wàn)畝，主要種植區(qū)域從麗江蔓延到云南迪慶、怒江、昭通、曲靖、大理和昆明等地，并延伸到了周邊貴州、四川、西藏等省份；到了2015年，全國(guó)瑪咖種植面積達(dá)60萬(wàn)畝，產(chǎn)量高達(dá)31000噸，其中，麗江瑪咖產(chǎn)業(yè)基地突破14萬(wàn)畝。

　　按照云南省《關(guān)于促進(jìn)瑪咖產(chǎn)業(yè)有序快速發(fā)展的意見(jiàn)》規(guī)劃，2020年云南瑪咖種植面積將發(fā)展到20萬(wàn)畝，干品年產(chǎn)量達(dá)2萬(wàn)余噸，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值超過(guò)25億元，預(yù)計(jì)加工銷(xiāo)售收入可達(dá)500億元，是文山三七近年年均銷(xiāo)售收入的5-10倍。

　　政策先行，招商隨后。從2013年開(kāi)始，各路資金紛紛落地云南瑪咖產(chǎn)業(yè)，其中，茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖均與格林恒信進(jìn)行合作開(kāi)發(fā)瑪咖保健酒；2014年年初，康美藥業(yè)推出了康美瑪咖；同年9月，廣藥白云山的“白云山鐵瑪”項(xiàng)目計(jì)劃亮相。

　　“大資金帶動(dòng)小資金，有大企業(yè)參與采購(gòu)瑪咖為原材料，就自然會(huì)有各路游資介入收購(gòu)囤貨。”朱發(fā)順介紹說(shuō)，“瑪咖價(jià)格也就是2013、2014兩年暴炒起來(lái)的。”

　　據(jù)沈?qū)W章回憶，2011年，云南黃瑪咖批發(fā)價(jià)約為220元/公斤，2012年上升至300元/公斤。2014年，市場(chǎng)上最差的瑪咖價(jià)格都能賣(mài)到400元/公斤，好的黑瑪咖和紫瑪咖能賣(mài)到上千元每公斤的天價(jià)。

　　行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)待解

　　飆升的價(jià)格最先惠及的就是瑪咖種植戶(hù)，包括當(dāng)?shù)剞r(nóng)民和外來(lái)投資者。在云南、四川、貴州、西藏和新疆等省份中，只要稍微能種植出瑪咖的高原，都在想方設(shè)法種植瑪咖。

　　據(jù)云南省農(nóng)科院高山經(jīng)濟(jì)植物研究所副所長(zhǎng)薛潤(rùn)光介紹，瑪咖只適合在2800米-3500米的高海拔地區(qū)生長(zhǎng)，而在秘魯原產(chǎn)地，很多瑪咖都是產(chǎn)于海拔4000米以上土地。瑪咖生產(chǎn)一年一季，或者兩年一季，由于該植物吸收土地養(yǎng)分能力很強(qiáng)，通常種植一季后，種植地要修養(yǎng)幾年，執(zhí)行4-7年輪種。

　　目前，我國(guó)不少海拔2000多米的地區(qū)都在種瑪咖。低海拔地區(qū)溫度相對(duì)較高，容易發(fā)生病蟲(chóng)害，噴灑農(nóng)藥在所難免；此外，為了增加土地產(chǎn)量，種植戶(hù)會(huì)大量施肥促進(jìn)瑪咖加速生長(zhǎng)，每隔三四個(gè)月便能收獲，且畝產(chǎn)量大幅提高。高海拔自然生長(zhǎng)的瑪咖畝產(chǎn)量只有兩百多公斤，而低海拔施肥種植瑪咖產(chǎn)量可達(dá)到每畝八百公斤。

　　朱發(fā)順認(rèn)為，云南利用自身地理優(yōu)勢(shì)發(fā)展和推進(jìn)瑪咖產(chǎn)業(yè)這一思路是對(duì)的，但是需要規(guī)范統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行有效監(jiān)管，才能引導(dǎo)瑪咖產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定健康發(fā)展，防止暴漲暴跌。

　　目前的問(wèn)題是，在種植方面，沒(méi)有統(tǒng)一區(qū)劃，種植混亂；瑪咖種子、種苗混亂；種植純度不高，且沒(méi)有專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的種子、種苗繁育基地，瑪咖質(zhì)量和產(chǎn)量難以保證。加工方面，瑪咖還停留在民間使用或切片等粗放模式，市面上缺乏精深加工的相關(guān)保健產(chǎn)品。宣傳方面，則是瑪咖的功能被夸大。

　　“既然稱(chēng)為‘新資源食品’，那么瑪咖便只是一種食品，并不是藥品。”朱發(fā)順說(shuō)。按照《新資源食品管理辦法》規(guī)定：生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)新資源食品，不得宣稱(chēng)或暗示其具有療效及特定保健功能。

　　“面對(duì)現(xiàn)在這樣低迷的行情，最好的辦法就是引導(dǎo)種植企業(yè)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化栽培，加大瑪咖產(chǎn)品研發(fā)力度，豐富瑪咖消費(fèi)產(chǎn)品市場(chǎng)，防范假冒偽劣產(chǎn)品充斥市場(chǎng)，嚴(yán)厲懲處欺詐行為。”朱發(fā)順說(shuō)。