2015年，植物油加工業發展好于上年度，利潤恢復增長。國內油料油脂供給充裕，中小型榨坊發展迅速，大豆壓榨產能仍在擴張。

　　總體發展好于上年度，利潤恢復增長。2015年，全國規模以上植物油加工企業2184個，實現主營業務收入10275.9億元，增長0.5%；利潤總額367.7億元，增長3.8%，比上年上升15.3個百分點。其中，食用植物油加工企業2052個，實現主營業務收入10025.7億元，增長0.8%；利潤總額356.5億元，增長3.9%，比上年上升15.4個百分點。

　　油料進口量持續增加，市場供應充裕。2015年，我國進口大豆8169萬噸，增長14.4%，至12月18日，大豆期末庫存1700萬噸（港口庫存721萬噸）；進口油菜籽447萬噸，下降12.0%。2015年，我國食用植物油產量6734萬噸，增長8.5%，較上年上升1.8個百分點；進口植物油676萬噸，增長4.1%，國內油料油脂市場供應充裕。

　　中小型壓榨企業發展迅速，小品種油料市場興起。受消費習慣等因素影響，兩湖、云貴川渝等地鄉村以加工油菜籽為主的中小型榨坊發展迅速，濃香菜籽油漸成菜籽油市場主流，且市場穩中有升。同時由于消費者對食用油質量安全問題的關注度日益增加，東北冷榨大豆油、兩廣地區濃香花生油、各地小磨香油等小榨坊在各地也呈現快速發展態勢。此外，玉米油、葵花籽油、茶籽油等新興小品種油脂的自有品牌發展良好，市場前景看好。

　　油料產地加工與低溫壓榨制油技術取得突破，油料加工行業標準體系不斷完善。經過多年積累，中小型油料產地加工技術與低溫壓榨制油技術取得突破，并在油菜籽、花生、油茶籽、芝麻等油料加工方面得到良好示范應用。中國農業行業標準《NY/T2786-2015低溫壓榨花生油生產技術規范》已于2015年頒布實施。該標準的實施，為油料適度加工與利用奠定了良好基礎，并對植物油加工企業提高產品品質和綜合利用度起到了有效的指導作用，促進了植物油加工產業的健康有序發展。