茶葉是中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品，在國(guó)內(nèi)外具有廣泛的市場(chǎng)；茶葉同時(shí)也是勞動(dòng)密集型的產(chǎn)業(yè)，它既是農(nóng)產(chǎn)品，也是工業(yè)產(chǎn)品，不僅可以就地解決當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的就業(yè)問(wèn)題，而且可以通過(guò)發(fā)展茶葉的加工，來(lái)增加農(nóng)民收入。這幾年，南方主要產(chǎn)茶地區(qū)通過(guò)發(fā)展茶葉生產(chǎn)來(lái)提高農(nóng)民收入，在一些重點(diǎn)產(chǎn)茶縣，茶葉收入占到農(nóng)民總收入的80%以上。

顯示：2015年中國(guó)茶園總面積達(dá)到4316萬(wàn)畝，2016年中國(guó)茶葉產(chǎn)量預(yù)計(jì)達(dá)8萬(wàn)噸。2015年中國(guó)茶葉市場(chǎng)規(guī)模在3000億元左右，其中線(xiàn)上銷(xiāo)售市場(chǎng)規(guī)模近120億，2016年茶葉線(xiàn)上市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)150億。

2005-2016年茶葉產(chǎn)量規(guī)模

近幾年，我國(guó)茶葉消費(fèi)正處于轉(zhuǎn)型期，茶產(chǎn)業(yè)是當(dāng)之無(wú)愧的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，在茶文化熱、有機(jī)茶熱、保健茶熱、名優(yōu)茶興起等多重因素下，茶葉的傳統(tǒng)區(qū)域性消費(fèi)習(xí)慣正在走向分解，取而代之的是更為現(xiàn)代的、多元化的茶葉消費(fèi)趨勢(shì)。

茶葉消費(fèi)是一種傳統(tǒng)消費(fèi)，也是一種成熟消費(fèi)，然而最近幾年增加了不少全新的變化。過(guò)去主要集中在茶葉的沖泡、品賞，現(xiàn)在卻表現(xiàn)為多元立體的發(fā)展趨勢(shì)�，F(xiàn)在，中國(guó)已經(jīng)進(jìn)入了全民喝茶的時(shí)代，尤其是分化出中老年茶客對(duì)茶葉功效品位的高要求與年輕茶客對(duì)茶葉時(shí)尚的需要，直接刺激了茶產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，從而促進(jìn)中國(guó)茶葉市場(chǎng)在未來(lái)幾年內(nèi)必然進(jìn)入新一輪的跳躍式發(fā)展。