隨著生活水平的提高，人們會越來越重視飲食安全、便捷、健康乃至飲食過程中的享受，消費者需求多樣化和個性化的趨勢對卡式爐行業的影響愈發重要。

　　卡式爐也屬于能夠滿足消費者個性化需求的產品，正處于由導入期向成長期過渡的階段，其市場接受度會越來越高，隨著更多企業進入并推廣這個產品，市場規模會迅速做大。到2015年，市場規模增長到6.48億元。

2010-2015年卡式爐市場規模

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　　中經先略數據中心發布的《2016-2022年中國卡式爐市場運行態勢與投資前景評估報告》指出：卡式爐產品屬于廚具行業中的新興產品， 這一細分市場整體上處于成長初期，消費群體集中于東部沿海發達地區，在國內部分地區還處于市導入期，家庭保有量較低。目前市場上品牌數量不多，知名品牌和生產規模較大的企業更少。

2015年我國卡式爐消費區域結構

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