每年我國生豬屠宰量保持在6 億頭以上，定點屠宰率不到40%，前四大屠宰企業集中度不足10%，遠低于成熟市場70%以上的水平。

生豬養殖、屠宰及加工產業鏈

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我國生豬產業鏈一覽

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　　國內屠宰企業共有20658 家，規模化屠宰企業（年屠宰量在2 萬頭以上，半機械化水平以上）卻很少，年產值500 萬以上的半機械化企業只有2076 家，僅占全國屠宰企業總量的10.5%，其余17000 多家屠宰企業機械化水平低，且主要分布在鄉鎮；行業前10 位企業的年屠宰能力合計約為1.7億頭，占全國生豬出欄量的23%左右。由于產能嚴重過剩，即使是大規模屠宰企業，屠宰開工率也較低，約在30%-50%左右，前10 家企業的實際屠宰量為7000 萬頭左右，占中國生豬出欄量的比例僅為13%。

中國主要生豬屠宰加工企業年屠宰量

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　　美國排名前三的屠宰企業市場份額高達61%，而我國排名前三的屠宰企業市場份額僅為20%。美國最大的屠宰企業Smithfield 占比為31%，而我國最大的屠宰企業雨潤集團占比僅為7.7%（包含禽等其他動物）。從這個意義上來說，中國屠宰加工行業的集中度提升空間巨大。

中國生豬屠宰行業集中度較低

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美國生豬屠宰行業集中度較高

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