近期，外賣市場(chǎng)風(fēng)潮再起。8月2日，在被阿里全資收購(gòu)4個(gè)月之后，餓了么更新了其股權(quán)信息，原股東鄧高潮、張旭豪、汪淵、康嘉等全部退出，新任股東為杭州阿里巴巴創(chuàng)業(yè)投資管理有限公司。此前，美團(tuán)對(duì)外發(fā)布了無(wú)人配送開(kāi)放平臺(tái)，將自動(dòng)駕駛技術(shù)落地到外賣等配送場(chǎng)景中。新入局者滴滴外賣則不斷加速擴(kuò)張的步伐，截至目前，已經(jīng)成功登陸南京、泰州、無(wú)錫以及成都等地，8月還將在濟(jì)南上線。

　　電子商務(wù)研究中心發(fā)布的《2017中國(guó)生活服務(wù)電商市場(chǎng)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示， 2017年中國(guó)在線外賣市場(chǎng)交易規(guī)模約2096億元，相比2016年的1524億元增長(zhǎng)了37.5%。其中，美團(tuán)、餓了么二者占據(jù)在線外賣市場(chǎng)90%的市場(chǎng)份額。

　　相比業(yè)務(wù)單一的餓了么，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)作為一家綜合性生活服務(wù)電商平臺(tái)，業(yè)務(wù)之間較易產(chǎn)生聯(lián)動(dòng)，用戶黏性較大；并具有高效的末端配送服務(wù)體系、成熟的營(yíng)銷推廣運(yùn)營(yíng)方式等領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

　　餓了么合并百度外賣、再被阿里巴巴收購(gòu)之后，其業(yè)務(wù)屬性不再單一，末端配送服務(wù)體系在融入阿里后有了更高的利用價(jià)值；與口碑、盒馬鮮生、菜鳥(niǎo)等體系的融合協(xié)作，對(duì)其未來(lái)的發(fā)展將有更深層次的意義。然而，不容忽視的是，餓了么對(duì)于阿里來(lái)說(shuō)更像是整體新零售棋盤(pán)上的一顆棋子，隨時(shí)可能因?yàn)榇缶炙�需而被犧牲掉�?/p>

　　此時(shí)，滴滴外賣的強(qiáng)勢(shì)加入，雖給外賣市場(chǎng)帶來(lái)了更多的變數(shù)，但目前尚不能對(duì)美團(tuán)和餓了么的領(lǐng)先地位構(gòu)成足夠的威脅。

　　在線外賣行業(yè)經(jīng)過(guò)前幾年的野蠻生長(zhǎng)以及激烈競(jìng)爭(zhēng)后，用戶的消費(fèi)習(xí)慣基本形成，市場(chǎng)格局基本穩(wěn)定，而平臺(tái)間的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)于促進(jìn)行業(yè)的發(fā)展無(wú)疑具有積極的意義。

　　在傳統(tǒng)補(bǔ)貼模式已經(jīng)很難換取明顯的用戶增量的當(dāng)下，在線外賣行業(yè)正逐步向著智能化、無(wú)人化、精細(xì)化的方向邁進(jìn)。

　　消費(fèi)節(jié)奏的加快要求服務(wù)平臺(tái)不斷提升服務(wù)效率，而擁有更加高效服務(wù)的平臺(tái)也就擁有更多的用戶。因此，打造更加智能化的服務(wù)系統(tǒng)將成為平臺(tái)提升競(jìng)爭(zhēng)力的重要方式之一。

　　鑒于服務(wù)型產(chǎn)業(yè)無(wú)人化是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，通過(guò)高新技術(shù)的運(yùn)用使得服務(wù)行業(yè)從勞動(dòng)密集型轉(zhuǎn)向技術(shù)密集型就顯得尤為重要。無(wú)人配送技術(shù)的運(yùn)用不僅可以提高服務(wù)效率、節(jié)省成本，而且能使平臺(tái)構(gòu)筑更高的技術(shù)壁壘和具有更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

　　通過(guò)技術(shù)手段提高配送效率、加強(qiáng)監(jiān)管減少事故的發(fā)生、進(jìn)行品類與品質(zhì)的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)等舉措，則都是為了提供更優(yōu)質(zhì)的用戶體驗(yàn)。

　　在線外賣平臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)至今，已經(jīng)不再是單純的資本競(jìng)爭(zhēng)了，平臺(tái)的創(chuàng)新能力直接決定了誰(shuí)能夠持續(xù)前進(jìn)。在線外賣平臺(tái)對(duì)于新的商業(yè)模式的探索決定了其是否能夠在新的競(jìng)爭(zhēng)中取勝。而新的商業(yè)模式，即為新零售。目前，美團(tuán)、餓了么紛紛布局新零售，意在通過(guò)賦能線下零售商戶助力傳統(tǒng)零售升級(jí)，增加其線下配送服務(wù)體系的價(jià)值。

　　目前，餓了么在新零售方面的布局主要分為四種業(yè)態(tài)，一是線下便利店，二是自建的中大型便利店，三是無(wú)人貨架，第四是前置倉(cāng)。隨著阿里完成對(duì)餓了么的全資收購(gòu)，餓了么跟隨著阿里巴巴整體戰(zhàn)略的推進(jìn)，其新零售之路將愈發(fā)廣闊。

　　美團(tuán)也在進(jìn)行新零售的探索。2018年5月，美團(tuán)旗下的小象生鮮在北京方莊時(shí)代life廣場(chǎng)正式開(kāi)業(yè)，其前輩是2017年7月開(kāi)業(yè)的掌魚(yú)生鮮，定位為一家集生鮮食品、餐飲、電商和即時(shí)配送于一體的生鮮超市，與盒馬鮮生、7fresh等新物種有著相似的運(yùn)營(yíng)模式。7月18日，美團(tuán)宣布推出新業(yè)務(wù)“美團(tuán)閃購(gòu)”，采用快零售的業(yè)務(wù)模式，為用戶搭建一個(gè)30分鐘送貨上門(mén)的生活賣場(chǎng)。此外，從去年開(kāi)始，美團(tuán)已逐步推進(jìn)在餐飲領(lǐng)域的布局。

　　未來(lái)，無(wú)論是背靠阿里巴巴的餓了么，還是獨(dú)立發(fā)展的美團(tuán)點(diǎn)評(píng)，都會(huì)在新零售的大環(huán)境下進(jìn)行更多的探索。（陳禮騰）

　　轉(zhuǎn)自：人民郵電報(bào)