隨著疫情的進一步防控，餐飲業開始慢慢復蘇，全國大部分地區已經全面放開堂食業務，這其中就包括甄花精致料理在總部青島的兩家直營店。此次復工，甄花嚴格按照防疫標準執行，餐廳安排了專人檢測體溫、登記用餐訪客，更為消費者準備了免洗洗手液、消毒濕巾等用品，目前店內備菜也已恢復到80%，堂食客戶也越來越多。

　　甄花精致料理是在全國范圍內倡導“互動體驗式料理”的先導者，2020年1月開放直營店合作以來，憑借其差異化的市場定位、精致淡雅的就餐場景，迎來眾多日料投資合作商的咨詢和青睞，4月伊始，已有多位甄花合作商前往總部，親自到店參觀考察。

　　　　直營到合作，甄花帶領投資人從容突圍

　　近幾年間，日式料理已成為國民日常飲食組成的一部分，日料市場總營業也已超過千億元，2019年6月，已有十余年餐飲連鎖品牌運營經驗的甄美集團，準確敏銳的抓住日料行業紅利發展趨勢，于總部青島開設了第一家日式精致料理餐廳——甄花精致料理直營店，一經推出便受到了消費者和投資人的歡迎，同年11月，甄花在青島永旺夢樂城開設第二家直營店，至此，甄花精致料理成為美團、大眾點評當地城市美食推薦前十的精致料理餐廳，永旺夢樂城店11月開業期間更創下了月營業額60萬元的超高記錄。

　　日料在國內越來越受消費者的喜愛，已成為排名第一的外國料理。數據顯示，預計2022年，我國日料市場規模有望突破600億元，年均增速約在10%左右。所以在二三線乃至一線市場都遠未飽和的當下，甄花攜帶直營店進入日料合作市場，相較于其他品牌，更能為餐飲投資人保駕護航，讓合作店在競爭中脫穎而出，帶領更多合作商共享日料市場藍海。

　　　　甄花“互動體驗式料理”餐廳吸粉無數

　　在日料中，日式鐵板燒絕對是極具代表性的料理典范，因其烹制都選用最上乘的食材，故成為日本料理中尤其昂貴的一種品類，也是一種高端的就餐形式。為了讓更多消費者能享受到精致、高端的日式鐵板料理，甄花以“互動式”鐵板料理為主，通過開放互動的鐵板吧臺，展示正宗日式鐵板手法，互動場景，為顧客打造全方位立體化就餐體驗。主打的“57°C香”火焰鐵板燒系列餐品，更成為到店顧客樂于分享、主動宣傳的網紅菜品，并源源不斷地幫助門店吸引新老顧客打卡就餐，進一步推動了門店的口碑和記憶點，為門店帶來更多更高的消費忠誠度。

　　隨著餐飲業的慢慢復蘇，餐飲合作依舊呈現了整體高漲的趨勢。甄花以其差異化的服務和產品，在同質化嚴重的日料市場中脫穎而出，未來，將堅持以直營品質為合作商帶來最具投資價值的餐飲項目，攜手合作店共同收獲千億日料市場。