經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京3月18日訊 據(jù)媒體報道，天津狗不理餐飲管理有限公司于3月17日變更經(jīng)營狀態(tài)為注銷，注銷原因為決議解散。

　　資料顯示，天津狗不理餐飲管理有限公司成立于2015年3月，注冊資本50萬人民幣，法定代表人為張彥森，經(jīng)營范圍包括餐飲管理、餐飲服務(wù)、會議服務(wù)、預(yù)包裝食品兼散裝食品批發(fā)兼零售。

　　另外，除了近期注銷的天津狗不理餐飲管理有限公司外，據(jù)公開資料顯示，狗不理集團(tuán)股份有限公司旗下狗不理餐飲連鎖（北京）有限公司、天津狗不理東湖大酒店有限公司、天津狗不理大酒樓有限公司等多家子公司此前也進(jìn)行了注銷。

　　作為一家老字號，“難吃又貴”差評標(biāo)簽近年來一直伴隨狗不理。2020年9月，有微博網(wǎng)友到北京王府井狗不理餐廳進(jìn)行實地探訪并拍攝視頻傳至社交網(wǎng)絡(luò)，對店內(nèi)包子品質(zhì)、服務(wù)以及菜品價格等方面給予負(fù)面評價，引發(fā)網(wǎng)友熱議。事后，狗不理集團(tuán)宣布與該加盟店解約，并表示將以此為鏡為鑒，切實提升服務(wù)水平，根據(jù)社會需求及時調(diào)整經(jīng)管方針。

　　除了管理和產(chǎn)品本身，狗不理尋求借力資本市場之路也十分坎坷。狗不理曾于2012年和2014年兩次沖擊A股IPO，均以失敗告終。而2020年5月，集團(tuán)旗下子公司天津狗不理食品股份有限公司在上市5年后從新三板退市。

　　從媒體報道來看，這家“百年老店”也試圖積極轉(zhuǎn)型，速凍食品或是一個新方向。

　　據(jù)報道，除餐飲店外，狗不理主要生產(chǎn)和銷售速凍食品。自2016年起，速凍包子逐漸成為狗不理的業(yè)績支撐，占總收入比重逐漸上升。2019年，狗不理的速凍包子占總營收比重超過四成，達(dá)到41.34%；醬鹵肉制品占總營收比重增至19.43%。

　　在狗不理集團(tuán)官網(wǎng)也能看見相關(guān)的報道。針對年輕人的消費需求與生活習(xí)慣，張彥森對媒體表示，狗不理會在2021年推出“自熱包子”，僅需12分鐘，即可品嘗到純正的狗不理味道。同時狗不理也將擴(kuò)大在速凍產(chǎn)品的生產(chǎn)，便于消費者將狗不理包子帶回家。