7月20日，農業農村部召開2021年上半年農業農村經濟運行情況發布會，農業農村部畜牧獸醫局二級巡視員辛國昌在發布會上表示，在各方密切配合下，近期市場價格下跌的趨勢被遏制住了。7月份以來，豬價基本穩定在成本線附近，略低于成本線，大概市場上活豬價格每公斤16塊錢。

　　“隨著消費趨旺，可能養豬能夠回到正常的利潤水平，但是要提醒廣大養豬場戶的是，高利潤階段已經結束了，不要再賭市場，要多關注農業農村部門的官方預警信息，要加快淘汰低產母豬，做好節本增效的各項工作，特別是不要聽信市場上一些小道消息，不要盲目地壓欄，要有序出欄，不要再以投機心態來安排生產，要做好長期的節本增效工作。”辛國昌如是說。

　　中國國際經濟交流中心經濟研究部副部長劉向東對《證券日報》記者表示，近年來我國采取有力措施促使生豬生產供應，并投放儲備平抑價格，在前期價高的基礎上我國生豬生產及供應逐步增加，市場供應緊張的狀況逐步改善，生豬價格自年初以來逐步回落，表現出供求形勢持續改善。

　　蘇寧金融研究院高級研究員付一夫對《證券日報》記者表示，在供給方面，我國近期生豬規模養殖快速發展，豬場和新生仔豬的數量都比去年同期有了大幅度增加，同時養豬場戶逐漸用高產母豬來替代低產母豬，對于低產母豬的淘汰力度有所加大，這些使得我國整體生豬產量有了極大恢復，進而導致市場豬肉供給明顯增加。

　　農業農村部總農藝師、發展規劃司司長曾衍德介紹，今年以來，生豬生產全面恢復，據國家統計局統計，6月末全國能繁母豬存欄4564萬頭、相當于2017年年末的102%，生豬存欄4.39億頭、恢復到2017年年末的99.4%。上半年豬肉產量2715萬噸、同比增加35.9%，供求形勢持續改善。

　　“由于豬肉價格連續下跌，整個行業虧損頗為嚴重。為了穩定行業發展，中央和地方啟動了豬肉儲備收儲工作，這便是豬肉價格最近反轉跡象的直接原因。”付一夫說。

　　據了解，國家發改委于6月16日、6月28日兩次發布生豬價格過度下跌預警信息，提示養殖戶科學安排生產經營決策。在進入一級預警區間后，相關部門立即啟動豬肉儲備收儲。

　　值得關注的是，1月內中央啟動3次儲備豬肉競價收儲。7月18日，華儲網發布《關于2021年第三次中央儲備凍豬肉收儲競價交易有關事項的通知》顯示，這次收儲掛牌競價交易2萬噸。此前在7月7日和7月14日，華商儲備商品管理中心分別進行了今年首次和第二次中央儲備凍豬肉收儲，分別掛牌競價交易2萬噸、1.3萬噸。

　　從收儲規模來看，3批收儲共5.3萬噸的收儲量。這在業內人士看來，收儲的真正目的并不是為了改變市場供需，而是為了穩定豬肉價格，穩定生豬生產，同時提振養殖戶信心。

　　談及下半年豬肉走勢，付一夫表示，豬肉價格要借助市場本身的力量進行調節。目前，豬肉市場供需兩端的具體情況可能不足以支撐豬肉價格的持續上漲，短期內，豬肉價格大概率還將在低位震蕩運行。從長期來看，豬肉價格未來還是會重回穩中有升的軌道之上。