“懶人米”源自上海農科院的“黑科技”

唄漾米的主要成分是上海農科院培育的“優糖稻”水稻新品種，據上海農科院作物所網站介紹，“優糖稻”品種(系)是高抗性淀粉水稻品種(系)，是上海農科院作物所水稻中心特種稻研究團隊，經過20多年努力取得的原創性成果。該團隊在國內外首次通過正向遺傳學定位的方法，定位了控制抗性淀粉合成的基因，并獲得授權發明專利，建立了高抗性淀粉水稻品種選育的分子標記輔助選擇育種體系，由此培育出“降糖稻1號”、“優糖稻2號”、“優糖稻3號”等功能性和高產優質兼顧的水稻系列新品種(系)，抗性淀粉含量超過13%。

而抗性淀粉又被稱抗酶解淀粉，是一種不易被腸胃消化的淀粉，被譽為“抗糖神器”，類似于溶解性纖維，被愛美瘦身人群關注。

唄漾米瞄準都市“偷懶”年輕人

以優糖稻為主要原料的唄漾米，瞄準了90后養生初代市場，以健康時尚、方便快捷為主要特點，切中年輕人群要健康卻又不愿親手做飯的痛點，也滿足了部分職場人日常帶飯的需求。

它的蒸煮方法與傳統大米有著較大差異，不需要借助電飯煲，米粒直接放入悶燒杯，倒入開水后20分鐘后，即可得一杯熱氣騰騰的糯香米飯，無需用電，在辦公室用一個燜燒杯就可完成“蒸”飯。因為食用非常方便，除職場辦公室和傳統家庭消費外，唄漾米還可用于野餐、郊游等室外場景。

唄漾米的制作工藝獨特，它由主要成分優糖稻，與藏區高原青稞、魔芋粉、谷脘粉、乳清蛋白粉等研合而成，營養成分豐富。

大米市場需要健康“新勢力”

“民以食為天”，大米是一個非常傳統的行業，長期以來，大米是以農特產品和禮品兩大商品屬性在市場流通，在細分市場和高端米市場鮮有亮眼表現。高端米以日本越光米、東北五常大米為代表，形成了穩定的消費人群和口碑，但至今有品類無品牌，而各地的名優特色米，往往受限于區域市場，很難在全國形成品牌影響力。

以“一人食”為賣點，針對年輕人群的一款充氮保鮮大米，贏得了資本市場青睞，說明了大米市場的突破，不在區域市場，而在細分人群。唄漾米也從年輕人群入手，以高抗性淀粉為賣點，主打“健康牌”，贏得了愛健康、愛生活的年輕人的喜愛。

大量年輕用戶紛紛把自己“魔術般”的煮飯體驗，分享到小紅書、抖音、微博等社交媒體，加速了這種新式健康大米的傳播。在新浪微博“懶人健康美食大賽”話題上，數十位職場、美食大V分享了唄漾米的食用體驗，話題閱讀量超過600萬。

據唄漾米相關負責人介紹，除了針對年輕人群的唄漾米，研發方上海新成食品有限公司還以優糖稻為主要原料，開發出系列的優糖米飯、優糖稻米粉、優糖稻麥稻米等加工產品，后續還將結合低脂抗糖的研發方向，開發出針對亞健康人群的系列健康米飯。(文/ 大夏)